Рецепт органічного плову з курячого рису

плову

На 4 особи

3 курячі грудки
200г снігового горошку
2 цибулі-шалоту
2 зубчики часнику
1 помідор
1 лимон
Кілька гілочок цибулі
200 г цільного рису басмати
30г горіхів кеш'ю
1 тарілка курячого бульйону
5 столових ложок оливкової олії
1 щіпка порошку каррі
1 щіпка меленого кмину
1 щіпка меленого імбиру
Сіль, мелений перець

Підготовка: 20 хв

Готування: 30 хв

Рецепт

  • Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і зубчики часнику.
  • Почистіть і насіньте помідор, наріжте м’якоть невеликими кубиками.
  • Знизьте сніговий горошок, промийте його, обсушіть, а потім наріжте уздовж.
  • Розчиніть тарілку відвару в 75cl окропу.
  • Курячі грудки наріжте великими кубиками.
  • У великій сковороді або воку підсмажте шматочки м’яса на 2 столових ложках гарячої олії. Вийміть шматочки курки, коли вони будуть добре забарвлені, покладіть їх на тарілку. Влийте масло, що залишилося, а потім додайте рис, цибулю і часник, підрум’яніть на досить сильному вогні, постійно помішуючи. Покладіть шматочки курки назад, додайте нарізані кубиками помідори, сіль і перець, посипте спеціями, влийте дуже гарячий бульйон, розрівняйте поверхню і варіть на дуже слабкому вогні 20 хвилин. Додайте подрібнений сніговий горошок приблизно за десять хвилин до кінця варіння.
  • Грубо наріжте кеш'ю і обережно підрумяніть їх на сковороді.
  • Коли плов звариться, припудріть поверхню страви кеш'ю на грилі та рубаним цибулею, подавайте до столу з лимонними клинками і насолоджуйтесь гарячим.

рецепт та фото з книги "Tous les jours bio", опублікованої LEC (Монік Мурґ, Кетрін Мадані та Лоран Рувре), доступні у біокооопераціях

  • Додому
  • /
  • Юридичне повідомлення
  • /
  • Керування файлами cookie
  • /
  • Зв'язок
  • /
  • Biocoop.fr
  • /
  • Мережа Biocoop

26420 La Chapelle-en-Vercors, 26420 St-Agnan-en-Vercors, 26420 St-Julien-en-Vercors, 26420 St-Martin-en-Vercors, 26190 Echevis, 26190 St-Laurent-en-Royans, 26190 Ste- Eulalie-en-Royans, 38130 Echirolles, 38320 Bresson, 38320 Eybens, 38320 Poisat, 38600 Fontaine, 38360 Noyarey, 38360 Sassenage, 38170 Seyssinet-Pariset, 38180 Seyssins, 38000 Grenoble, 38100 Late Mote 770 -d, 38770 Гренобль -Сент-Мартін, 38770 Монтейнар, 38144 Нотр-Дам-де-Воль, 38650 Авіньє, 38650 Шато-Бернар, 38650 Гресен-ан-Веркор, 38450 Мірібель-Ланшатр, 38650 Монестьє-де-Клермон, 38650 St-Andéol, 38650 St-Guillaume, 38650 St-Martin-de-la-Cluze