Рецепт овочевого гриля рецепти їжі
Рецепт овочевого гриля
Ці овочі на грилі - це вибір різнокольорових овочів, які купають у гострому маринаді з часником та травами, а потім до смаку готують на грилі. Проста страва, яка швидко готується і завжди отримує схвальні відгуки! Овочі на грилі чудово поєднуються майже з будь-якими білками, такими як яловичина, риба чи курка.
ЯК РОБИТИ ОВОЧІ НА ГРИЛІ?
Цей рецепт починається зі свіжих овочів. Я люблю використовувати поєднання кольорів веселки червоного перцю, маленької моркви, жовтого гарбуза, спаржі, червоної цибулі та грибів. Овочі замочують у маринаді з часнику та трав, а потім досмажують до смаку на грилі. Коли погода хороша, я використовую свій вугільний гриль, коли на вулиці холодно, або мою сковороду з плитою.
ЯКІ ОВОЧІ ДОБРІ ДЛЯ ГРИЛІ?
Більшість овочів можна добре приготувати на грилі, слід лише триматися подалі від ніжних листових овочів, таких як капуста або бок-хой. Окрім овочів, показаних на цих фотографіях, картопля, брюссельська капуста, солодка картопля, кукурудза в качані та баклажани - також хороші грилі.
ПОРАДИ ДЛЯ ГРИЛЬНИХ ОВОЧІВ
Наріжте кожен вид овоча шматочками однакового розміру, щоб вони швидко зварилися.
Деякі овочі готуються на грилі довше, ніж інші - більш щільні овочі, як морква та картопля, готують більше часу.
Ви можете смажити овочі на грилі прямо на сітках, використовувати кошик для гриля або шашлик для овочів, щоб приготувати шашлик.
Мені подобається закінчувати овочі тиренькою петрушки. Якщо під рукою немає петрушки, є інші чудові варіанти, такі як зелена цибуля, чебрець, базилік або кріп.
Цей рецепт вимагає сушених італійських спецій, які можна знайти в більшості продуктових магазинів на ewевюрцгассе. Ця спеція являє собою суміш сушеного базиліка, материнки, петрушки та часникового порошку. Якщо ви не можете знайти італійську приправу, ви можете зробити її самостійно, поєднавши сушені трави та часниковий порошок у рівних кількостях.
МОЖЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ГРИЛЬНИХ ОВОЧІВ
Ви можете їсти овочі, приготовані на грилі, як є, як гарнір, але я часто роблю додаткові овочі для використання в інших рецептах протягом тижня.
Макарони: Овочі на грилі - ідеальне доповнення до лазаньї або феттучіні альфредо.
Салат: Наріжте овочі великими шматочками та додайте їх до зеленого салату разом з тертим пармезаном та смаженими кедровими горішками.
Бутерброди: Складіть овочі, приготовані на грилі, зі свіжою моцарелою, шпинатом та песто, щоб приготувати дивовижний бутерброд.
Піца: Наріжте овочі невеликими шматочками і покладіть їх на заморожену сирну піцу.
ДОДАТКИ
1000 грам овочів-асорті, нарізані шматочками та навпіл або порізані на 2-дюймові шматочки. Я використовувала спаржу, гриби, червону цибулю, червоний солодкий перець, дитячу моркву та жовтий гарбуз.
5 столових ложок оливкової олії
2 столові ложки лимонного соку
1 чайна ложка солі
1/4 чайної ложки перцю
1 1/2 чайної ложки сушеної італійської приправи
1 1/2 чайної ложки подрібненого часнику
1/4 склянки подрібненого листя петрушки
Додаткові лимонні клинки для подачі