Рецепт овочевої болоньєзе-лазаньї (легко, швидко)
11 липня 2016 р
- 8 простирадл для лазаньї
- 800 г консервованої м’якоті томатів
- 300 г овочевого фаршу
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. оливкова олія
- 1 с. ложки ароматичних трав (орегано, чебрець, базилік)
- 150 г тертого овочевого сиру
- 2 грудочки цукру
- солоний перець
- Для овочевого бешамелю:
- 70 г рослинного маргарину
- 70 г борошна
- 50 мл рослинного молока
- 1 щіпка мускатного горіха
Час приготування: 1 година
Очистіть і наріжте цибулю і часник.
Підрум’янюйте їх на повільному вогні в каструлі з 1 ст. оливкової олії, поки цибуля не стане трохи напівпрозорим.
Додати томатну м’якоть. Посоліть, поперчіть і додайте добру ложку ароматних трав.
Зменшіть і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.
Додайте 2 грудочки цукру, щоб соус розм’якшився.
Тим часом підсмажте овочевий фарш в оливковій олії на середньому вогні протягом 3 - 5 хвилин.
Посоліть і поперчіть, потім змішайте з томатним соусом.
Приготуйте бешамель:
У каструлі розтопіть маргарин.
Додайте стільки ж борошна з вогню і перемішайте.
Додайте рослинне молоко та інтенсивно перемішайте, щоб уникнути утворення грудочок.
Поверніть на повільний вогонь і дайте загуснути протягом декількох хвилин.
Посолити і поперчити і додати щіпку мускатного горіха.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Помажте блюдо маслом і покладіть на нього шар бешамелю, потім шар лазаньї.
Покладіть на лазанью шар томатного соусу з овочевим м’ясом. Посипте тертим сиром.
Повторюйте операцію, поки всі інгредієнти не витрачаться, закінчуючи соусом бешамель.