Рецепт овочевої темпури японської кухні

овочевої

Настав 2015 рік, а рецепти, опубліковані в блозі, стають дедалі дефіцитнішими ... через брак часу! За останні місяці ми дійсно додали в магазин багато продуктів, і часу на підготовку та публікацію рецептів важко знайти. Спробуємо наздогнати, опублікувавши сьогодні рецепт овочевої темпури !

Темпура - це страва, що складається з кількох пампушок, виготовлених з овочів, молюсків або риби. Ці пончики мають величезну перевагу в тому, що вони низькокалорійні в порівнянні з безліччю інших пончиків, смажених на олії. Це, зокрема, пов’язано з тим, що паста, яка служить сполучною речовиною, готується на основі крижаної води, по можливості газованої.

Вашу темпуру можна запропонувати різними способами: як аперитив, самостійно та у супроводі соусу, в супі з локшини удон, в набе, ... Можливості порівняно великі для основи, яка завжди буде однаковою.

Зі свого боку, я вирішив готувати темпуру лише з овочами, оскільки пропонував їх як аперитив. Я обсмажував коріння лотоса (ренкон), баклажани, цибулю та баттернат. Давайте підемо за рецептом !