Рецепт - Парфе з Grand Marnier, зацукрована шкірка, мандариновий мус 750г

Солодкий і ароматний цитрусовий десерт.

Середньої складності Значок євро

Досить дорого Значок годинника

Інгредієнти (8 осіб)

8 мандаринів
8 фізалісів
8 пелюсток білого шоколаду
праліне
цедра апельсина
З зацукрованого лимона
4 зацукрованих мандарини

Для мусу

50 г прозорого, рідкого меду
лист желатину
100 г рідких вершків
100 г маскарпоне
100 г білого шоколаду

Для ідеального

3 кураги, подрібнені
2 ст. Л. Сиропу з тростинного цукру
50 г смородини
2 ст. Ложки Grand Marnier
1 дл рідких вершків
1 дл заварного крему

Підготовка

Крок 1:

Очистіть мандарини та їх стручки, наріжте цедру соломкою, а зацукровані мандарини навпіл.

2-й крок:

Крок 3:

Крок 4:

Поставте в холодильник мінімум на 1 годину.

Порада

Розкладіть тарілку з парфе, неформованим, покритим праліном та цукатами з цитрусових. покладіть пелюстку білого шоколаду на зацукровану напівмандарин, прикрасьте склянки очищеними мандаринами і покрийте рідким медом та фізалісом.