Рецепт парового меню з екзотичними смаками

Solveig Darrigo пропонує вам парове меню з екзотичними смаками. Часто кулінарне приготування на пару визнають за користь для здоров’я, але воно вважається м’яким. Це меню дасть ще одне його зображення. У меню: кисло-солодкий салат з капустяного салату для свіжості та вітамінів; свиняча вирізка з овочами в соусі каррі; і манго-пристрасний крем, багатий кальцієм.

меню

За редакцією Allodocteurs.fr

Опубліковано 30 жовтня 2013 р., Оновлено 31 жовтня 2013 р

Свиняча вирізка з овочами в соусі каррі, рис басмати
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15-20 хвилин

Інгредієнти на 4 особи:

  • 1 свиняча вирізка 500 г.
  • 2 ст. старомодна гірчиця
  • 3 моркви
  • 3 порей білих
  • 1 ст. олійний суп
  • 4 ст. столова ложка легких вершків (15% жиру)
  • 1 ст. 1/2 чайної ложки соєвого соусу
  • ½ чайної ложки чайна ложка порошку каррі
  • 1 ст. подрібненої кінзи
  • Свіжомелений перець

(Без солі, вже солоний соєвий соус)

Підготовка
- Очистіть і помийте моркву, а потім наріжте її тонкими паличками.
- Також наріжте білки порею нитками і промийте їх.
- Розігрійте олію на сковороді/воку і підсмажте овочі протягом 2 хвилин на сильному вогні.
- Змішайте в мисці вершки, соєвий соус, каррі, коріандр і трохи перцю.
- Приправте овочі половиною цієї суміші.
- Покладіть на дно пароварки аркуш паперу для випічки, потім тонкий шар приправлених овочів.
- Розріжте філе міньйон навпіл уздовж, потім знову навпіл навхрест, щоб вийшло чотири шматки.
- Викладаємо гірчицю на кожен шматок м’яса.
- Покладіть їх на овочі і поставте кришку пароварки.
- Варити 15-20 хвилин.
- Коли готова до подачі, залийте залишок соусу шматочками філе-міньйону.
- Подавати з рисом басмати.

Харчування +:

Зроблене ніжним на пару, філе-міньйон з овочами виграє від легкого і гострого соусу! Також підходить для курячих грудок.

Крем-манго-пристрасть
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти на 4 банки:

  • 400 мл напівжирного молока
  • 100 мл кулі "манго-маракуя" (тип Пікар)
  • 3 яйця

Підготовка
- У мисці змішайте яйця та дві третини кулісу.
- Змішати з молоком.
- Налийте в чотири окремі рамекіни.
- Помістіть їх у кошик пароплава.
- Варити 20 хвилин.
- Остуджуйте принаймні дві години.
- Готовий до подачі, переверніть кожен страсний крем на невелику тарілку і вилийте навколо нього намистинку кулі.

Харчування +:

Цей десерт, природно підсолоджений кулісом, є десертом, обмеженим швидким вмістом цукру і багатим кальцієм. Він підходить для всієї родини, щоб змінити класичне молочне меню.

Інші поради, інформація та рецепти на веб-сайті Solveig Darrigo Dartinet, Nutriveig.