Рецепт пекінської качиної грудки від La cuisine de Fanie

Простий і швидкий рецепт страви від La cuisine de Fanie

Час підготовки:

Час приготування: 15 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

1 качина грудка
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка бальзамічного оцту
80 мл води

качиної

маринад:
4 столові ложки соєвого соусу
1 столова ложка меду
1/2 чайної ложки перцю Еспелетт
1/2 чайної ложки паприки
1/2 чайної ложки томатного порошку

Підготовка:

Перетинає шкіру качиних грудей.
Змішайте всі інгредієнти маринаду і обваляйте в них качину грудку.
Зніміть плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.

На дуже гарячій сковороді обпаліть качину шкіру стороною вниз (без маринаду!) І варіть 5 хвилин на середньому вогні.
Переверніть і варіть 3 хвилини.
Вийміть і зарезервуйте.

Викиньте кулінарний жир і видаліть шкіру з качиної грудки.
Змішайте кукурудзяний крохмаль з маринадом.
Додайте воду та бальзамічний оцет.
Налийте маринад на сковороду і дайте загуснути протягом 5 хвилин на повільному вогні.
Передайте магрету в соусі, туди і назад.

Одна порція (приблизно 290 г):
Калорії 479 ккал Білок 43,6 г Вуглеводи 20,3 г Жири 20,3 г.