Рецепт пельменів "Niouk" з варениками (вареники з шайтотехристофіном на пару)
Китайсько-маврикійська страва
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (3 особи):
1 кг чайоту (його ще називають чуу) 1 маленька жменя сушених креветок 1 столова ложка більш-менш соєвого соусу та/або рибного соусу 3-4 столові ложки крохмалю тапіоки 1/2 Жменя замоченої рисової вермішелі (за бажанням) 1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі
Підготовка:
Тут ще є маленькі кульки, які можна знайти в ресторанах та на вулицях Маврикія. Місцеві жителі називають їх `` милі пельмені ''.
- Покладіть креветки для зволоження в гарячу воду. Злити.
- Подрібніть креветки і підрум'яніть на невеликій кількості олії. Заповідник.
- Вимийте та виріжте скранчі для кращого відшарування. (Вони іноді трохи липкі і пикантні. Тож надіньте рукавички).
. Промийте шматочки ганчірки, щоб видалити клей.
- Натерти в мисці і злегка посолити. Нехай надлишок води стече протягом 15 хвилин.
- Відіжміть вручну або в тканині.
- Покладіть натерті хрустянки в миску і додайте креветки, соєвий/рибний соус, зелену цибулю, вермішель і крохмаль тапіоки, щоб отримати більш-менш пасту.
- Покладіть трохи олії в долоні рук і сформуйте маленькі кульки і покладіть в ємність з парою або на попередньо змащену водяну баню.
- Варити 20-25 хвилин.
Як аперитив: з подрібненою зеленою цибулею, часниковим соусом (http://www.lesfoodies.com/nadinep/recette/sauce-a-lail), соєвим соусом, соусом чилі або пастою чилі.
У супі: Закип’ятити воду з рибним соусом, шматочком курячої кістки, сіллю, глутаматом натрію (за бажанням). Помістіть котлети в миску і додайте бульйон. Посипте подрібненою зеленою цибулею. Додайте часник і соус чилі.
Одна порція (приблизно 30 г):
Калорії 46 ккал Білок 4,3 г Вуглеводи 3,2 г Жири 1,1 г.