Рецепт Penne alla primavera

Зі спаржею, горохом та лимоном.

cookerei

Інгредієнти

Виробництво

Складність
Підготовка
Кулінарія
Загальний час

Легко
20 хв
12 хв
32 хв

Підготовка

1 Наповніть каструлю водою. Додайте крупну сіль і доведіть до кипіння. Занурте туди свої макарони з пенне і готуйте до стану денде, дотримуючись інструкцій на упаковці. Наповніть другий казан водою і доведіть до кипіння. Вимийте і обріжте спаржу (відрізавши твердий кінець), а потім розріжте їх на 4. Резервуйте головки. Варіть тіло спаржі 5 хвилин у киплячій воді, потім додайте головки і варіть ще 2 хвилини. Ваші овочі повинні залишатися хрусткими.
2 На сковороду влийте трохи оливкової олії. Додайте дрібно нарізаний цибулю-шалот і пресований часник. Коли цибуля-шалот стане напівпрозорою, деглазуйте білим вином і зменште протягом 2-3 хвилин. Влийте крем і дайте знову зменшитися протягом 2-3 хвилин. Слез, перець. Насипте горох до заготовки, варіть кілька хвилин на повільному вогні - ваш горох повинен бути розмороженим, але хрустким. Додайте спаржу, а потім макарони. Все перемішайте, додайте в каструлю сік лимона і кілька скибочок, а потім подайте все з подрібненою петрушкою і пармезаном.

Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.