Рецепт піци Quattro Stagioni EDEKA

Італійська для тих, хто не визначився: З нашим рецептом піци Quattro Stagioni, вам не потрібно вибирати начинку, тут вас чекатимуть всі чотири сезони разом на одній піці. Buon appetito!

quattro

  • Для тіста для піци:
  • 450 г пшеничного борошна (тип 550)
  • 8 г дріжджів
  • 1 щіпка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • Для покриття:
  • 300 г консервованих помідорів
  • 2 ст. Ложки томатної пасти
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 0,5 пучка базиліка
  • 1 чайна ложка материнки, сушена
  • 4 серця з артишоку
  • 40 г оливкової, чорної
  • 5 грибів
  • 2 королівські гливи
  • 70 г прошутто
  • 1 совок моцарели
  • 100 г Едам, тертий
  • 1 щіпка солі
  • 2 щіпки перцю

Для тіста для піци просійте борошно в миску, а посередині зробіть колодязь. Розчиніть дріжджі з цукром у 150 мл теплої води і дайте відпочити 5 хвилин. Розчиніть сіль у 80 мл води. У криницю влийте оливкову олію і з краю обробіть трохи борошна.

Додайте дріжджову воду і вимісіть все до однорідного тіста. Додайте солону воду і замісіть. Вимішуйте ретельно ще 5 хвилин. Сформуйте тісто в кулю, запиліть невеликою кількістю борошна і накрийте кришкою і дайте піднятися 30 хвилин при кімнатній температурі.

Розділіть тісто на чотири порції, оберніть харчовою плівкою і дайте піднятися 2-3 години.

Розігрійте духовку до 220 градусів циркулюючого повітря (240 градусів нагрівання зверху/знизу).

Для заливки помістіть кремезні помідори з томатною пастою та оливковою олією у високу посудину для змішування. Очистіть і грубо наріжте часник і додайте в томатний соус. Пюрируйте все дрібно. Вимийте базилік, струсіть насухо і дрібно наріжте. Перемішайте базилік і орегано. Злийте серця з артишоку і розквартируйте їх. Половину маслин. Очистіть гриби та королівські гливи та наріжте скибочками. Зірвіть прошутто на шматочки завбільшки. Злийте моцарелу і наріжте невеликими шматочками.

Розкачайте тістові кульки на присипаній борошном робочій поверхні, притисніть їх пальцями і обережно витягніть з вивороту, щоб утворилися круглі коржі. Викладаємо томатний соус на коржі. Помістіть чверть піци з оливками, чверть з артишоками, чверть з прошутто та чверть з грибами та королівськими гливами. Розсипте моцарелу та сир Едам на заливку. Приправити сіллю і перцем.

Випікайте піцу в духовці 15-18 хвилин. Дістати і подати.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 60 хв 60 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 60 хв 60 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Один на всіх - з нашим рецептом піци Quattro Stagioni

Навіщо вибирати топінг для піци, коли існує так багато смачних варіантів? Так думали винахідники піци Quattro Stagioni - і без зайвих сумнівів розділили дріжджове тісто на чотири частини, якими вони наповнювали по-різному. "Quattro Stagioni" означає "чотири сезони" і позначає квартали, що мають різний верх: традиційно вони увінчані артишоками, оливками, грибами та шинкою (інгредієнти, до речі, які також можна знайти на піці Капріччоса - але там перемішані та змішані протягом всієї піци). Залежно від ресторану, топінг може змінюватися, в деяких районах, наприклад, анчоуси або мідії використовуються як інгредієнт. За нашим рецептом Pizza-Quattro-Stagioni ви можете створити цю класичну італійську кухню всього за 30 хвилин активного робочого часу, спланувавши лише за дві-три години, щоб дріжджове тісто могло спокійно піднятися. Ми випікаємо чотири маленькі піци за рецептом Pizza Quattro Stagioni, чверті яких ми прикрашаємо різними начинками, але ви також можете спекти великий круг з тіста або підготувати лист піци за рецептом.

Барвиста піца: Багато кухарів вдосконалюють тісто!

Навіть якби це не був класичний рецепт Pizza Quattro Stagioni: Ви, звичайно, можете розділити тісто для піци на чверті для інших начинок. Наприклад, дорослі та діти або вегетаріанці та любителі шинки можуть їсти піцу разом, навіть якщо їм не подобаються однакові інгредієнти. Особливо цікаво підсипати піцу до того, як вона піде в духовку - тому кожен може створити власний куточок на свій смак. Або спробуйте наші міні-піци, за рецептом яких ви зможете зробити кожну маленьку піцу унікальною. Нашу піцу раклет можна приготувати таким же індивідуальним способом для кожного гостя за столом: тут маленькі коржі вдавлюють у каструлі машини для раклет і допрацьовують до душі вибраними інгредієнтами. Більше схожий на щось класичне? Тоді ми рекомендуємо наш рецепт піцу з прошутто!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини