Рецепт піци з йогуртовим верхом
Рецепт піци з йогуртовим верхом. Проста швидка домашня закуска
Піца з йогуртовим верхом має спеціальне тісто для піци, приготовлене з жирним йогуртом, хрустке зовні, але всередині пухке. Це квасне тісто з справді чудовою текстурою.
З наведених нижче кількостей ви отримаєте 2 піци діаметром 30 см кожна.
Інгредієнти піци з йогуртовим верхом
Для тіста:
- 350 г борошна
- 200 г 10% жирного йогурту
- 75 мл теплої води
- 1 чайна ложка натертої солі
- 1 столова ложка тертого цукру
- за бажанням: базилік, орегано
- 20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих дріжджів
Для доливання ви будете використовувати:
- 100 мл томатного соусу
- 30 мл оливкової олії
- 100 г шинки
- 100 г моцарели
- базилік, материнка
Для тіста змішайте теплу воду з цукром і дріжджами і залиште на п’ять хвилин. Потім додайте йогурт і сіль, поступово борошно. Оскільки формування тіста дуже залежить від консистенції йогурту, якщо воно виходить занадто м’яким і не зберігає форму «кулі», можна додати трохи більше борошна. Замісіть м’яке тісто, залиште його підніматися, поки воно не подвоїться приблизно за 30 хвилин.
Після закваски тісто ділять на дві рівні частини. Також кожна кулька трохи розминається на присипаній борошном поверхні і розтягується у формі кола діаметром близько 30-35 див.
Начинка для піци з йогуртовим верхом
Для доливання ви можете використовувати все, що є під рукою і подобається. Можна використовувати томатний соус з оливковою олією, кілька тонких скибочок шинки і моцарелу.
Як спекти Bizza з йогуртовою верхівкою
Запечена піца з йогуртом випікається при температурі 240 градусів С, при нагрітій духовці, на максимальній стадії для тих, хто має газ, протягом десяти хвилин. Підніміть трохи тіста за допомогою лопатки, щоб перевірити, чи не спекло воно знизу, але теоретично воно повинно бути ідеальним. Слід зазначити, що піца та хліб випікаються при максимальній температурі духовки.