Рецепт пирога з лососем та кабачками

04 січня 2008 р

Непросто змусити дітей їсти овочі і не будемо говорити про рибу! Отже, спробуйте втопити ці два інгредієнти у смачному рецепті кіче з лососем та кабачками. Не те, що ми намагаємось втопити рибу, але майже! Цей рецепт пропонує вам Домінік Бут, дієтолог та засновник monregimeperso.fr Калорійність для 1 людини: 406 ккал

1 рулон легкого пісочного тіста
300 г стейка лосося без шкіри
300 г кабачків
1 велика цибулина
1 зубчик часнику
3 яйця
20 мл легких вершків з 3% жиру
1,5 ст. ложки оливкової олії
6 листків базиліка
сіль, свіжомелений перець

Час приготування: 40 хв

Помийте кабачки, обсушіть їх, відріжте обидва кінці і очистіть їх від лушпиння, кожну другу тонку смужку шкіри. Наріжте їх невеликими кубиками. Очистіть цибулю і часник, розморозьте часник і дрібно нашаткуйте.

Приготуйте подрібнений часник і цибулю без фарбування у великій сковороді з антипригарним покриттям з 1 ст. оливкової олії, потім додайте кабачки. Посоліть, поперчіть і тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні, а потім відставте.

Форму для пирога застеліть папером для випічки. Наколоти тісто виделкою і помістити в форму. Помістіть оболонку пирога в морозильну камеру на 7 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6). Тим часом наріжте лосось невеликими кубиками приблизно 1,5 см. Вимийте базилік, обсушіть його і дрібно наріжте.

Збийте яйця в мисці, потім додайте рідкі вершки, дуже злегка посоліть, поперчіть і продовжуйте збивати.

Дістаньте з морозильної камери оболонку пирога і прикрасьте її нарізаним кубиками лососем, посипте подрібненим базиліком, потім накрийте кабачками і залийте кіш. Помістіть у духовку і варіть 30 хвилин. Подавайте прямо з духовки з гарним салатом.

Поради

Тримайте шкірку кабачків і готуйте на пару 15 хвилин; їх використовуватимуть для прикраси пирога на вечерю. Щоб змінити гарнір, можна замінити кабачки цибулею-пореєм. Зробіть місце для пирога з пореєм !