Рецепт пирога з маковим зерном Thomas Sixt Food Blog
У цьому дописі я представляю свій рецепт макового пирога. Якщо ви раніше випікали булочки, кекси з маком - це крок вперед. Кекси приходять завжди з чудовим топінгом/глазур’ю як прикрасою на тортній дошці.
Ці торти підходять для будь-якого торжества, будь то вдома з друзями або в офісі. Побалуйте своїх колег та коханих цим десертом!
Я бажаю тобі найкращого, і я був би радий, якщо ти залишиш мені коментар.
1. Приготування тіста з маком
Зараз я випікаю основи для своїх міні-тортів лише у поєднанні з паперовою формою та відповідним декою з дуплами.
Погляньте, будь ласка, на цю підказку, це дійсно економить час і нерви, оскільки основи торта не прилипають до форми, а також їх легше обробити пізніше.
Досвід показав: візьміть, будь ласка, лоток для кексів і покладіть в нього паперові вкладиші.
Порада від шеф-кухаря Томаса Сікста
Для хорошого результату випікання враховуйте рівномірну температуру духовки. Це означає ... обов’язково розігрійте духовку!
Під час випікання тісто отримує приємну і смачну карамельну скоринку зовні, а всередині випікається соковитою і пухнастою.
Оптимальна температура випікання для макового тіста - 180 ° C, гаряче повітря, час випікання - близько 22 хвилин.
Порада щодо випічки від шеф-кухаря Томаса Сікста
Важливо: витратьте трохи більше часу на тісто! Спочатку я збиваю яйця з цукром, поки вони не стануть приємними та пінистими, щоб у тісті було повітря і об’єм.
У кращому випадку просійте борошно і повільно помішуйте. Це поліпшить консистенцію тіста!
Не забувайте про насіння маку, вони не повинні бути грудкуватими!
Дайте запеченим основам охолонути у формах для кексів протягом 5-10 хвилин, а потім вийміть їх з форми.
2. Приготуйте декоративний крем для свого торта
Я завжди готую заморозки свіжими. Я застосовую прикрасу лише незадовго до подачі тортів.
Мороз, що взагалі означає це слово? Це крем, який надає прохолодну дію на небо. Для цього можна використовувати кокосове масло Palmin або кокосове масло Ceres. Ви напевно знаєте про крутий ефект від кондитерських виробів з морозивом, і це смачно, правда?
Оскільки я люблю ароматний феєрверк, я додав білий шоколад до цього декоративного крему. Чесно кажучи, це моя улюблена прикраса!
Білий шоколад у мороз ... означає вибух смаку 🙂
Порада щодо інгредієнтів від шеф-кухаря Томаса Сікста
Нарешті, посипте вершки солодкими бризками будь-якої форми або цукровими перлами. Просто дайте своїй фантазії розгулу.