Рецепт пісочного тіста з рожевим печивом - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 30 хв
- Час відпочинку: 1 год
- Час приготування: 10 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Десерт
Інгредієнти
- 12 Реймс печиво
- 220 г пшеничного борошна
- 150г вершкового масла
- 45 г цукрової пудри
- 40 г меленого мигдалю
- 1 г розпушувача
- 2 яйця
- 6 Реймс печиво
- червоний харчовий барвник
Підготовка рецепта
Зменшіть печиво Rose de Reims до тонкого порошку.
Просійте борошно з розпушувачем. Зробіть фонтан. Масло наріжте невеликими шматочками і розсипте по борошні.
Борошно, розпушувач, вершкове масло, цукрову пудру, мигдальну пудру та порошок рожевого печива обшліфуйте, поки не отримаєте текстуру, що нагадує пісочне тісто.
Зробіть фонтан із цієї суміші. Розкладіть яйця по центру і перемішайте. Подрібніть тісто під долонею, щоб воно стало рівним і однорідним, припиніть операцію, як тільки тісто перестане прилипати до робочої поверхні.
Зробіть кульку, злегка приплюсніть, оберніть його харчовою плівкою. Дайте постояти на холоді близько години.
Розігрійте духовку до 200 ° C (термостат 6/7).
Розкачайте тісто до товщини 4 мм, а потім виріжте диски діаметром 6 см за допомогою формочки для печива або невеликої склянки.
Підсмажте пісочне печиво водою, а потім посипте рожевим бісквітним порошком. Випікайте 10 хвилин.
Дайте охолонути перед смаком.
Примітка:
Можна включити кілька крапель червоного харчового барвника одночасно з яйцями, щоб максимально наблизитися до кольору печива Троянда Реймська.