Рецепт південно-тирольських шпинатних пельменів - світи їжі - Кулінарні рецепти Кухонні поради Дієта Здорова їжа
Рецепт: пельмені зі шпинату на півдні Тіроля
Хатина Даніель не тільки прекрасно розташована на Сецеді Альм у Валь Гардена, вона також пропонує кулінарні страви регіону. Смачні вареники зі шпинату, які ми приготували тут, просто насолоджуються розтопленим вершковим маслом та трохи пармезану. І з чудовим видом на гори Доломітових Альп, що входить до списку Світової спадщини ЮНЕСКО.
Інгредієнти для вареників зі шпинатом (4 людини, близько 8 пельменів)
200 г вареного листя шпинату
2 ст ложки вершкового масла
2 яйця
50 мл молока
1 ст ложка борошна
160 г твердого білого хліба або хліба з пельменями
½ зубчик часнику
1 MS мускатний горіх
перець
Щіпка солі
40 г сиру пармезан
80 г підсмаженого вершкового масла
Приготування вареників зі шпинату
Наріжте дрібно листя шпинату і приправте часником, сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом.
Потім охолодити остиглий шпинат з яйцями, додати до білого хліба молоко і борошно і все добре перемішати з пюреватою шпинатною сумішшю.
Дайте тісту відпочити приблизно 10 хвилин, а потім мокрими руками формуйте вареники або вареники. Натисніть на вареники досить щільно, щоб вони не розвалилися, коли ви їх готуєте.
Покладіть вареники зі шпинатом у киплячу воду на 10 хвилин і варіть.
Подаючи вареники зі шпинатом
Викладіть приготовані вареники зі шпинату на тарілку і посипте тертим пармезаном. Потім залийте його розтопленим вершковим маслом і, залежно від вашого смаку, посипте свіжою зеленню.
Хороший апетит!
Ви також можете спробувати вареники з беконом або, на десерт, солодкі полуничні вареники з хати Даніель