Рецепт пюре з картопляного супу

У сьогоднішньому дописі ми представляємо смачний рецепт пюре з картопляного супу. На додаток до інгредієнтів та харчових цінностей, ми також надаємо точні інструкції щодо приготування.

картопляного

Інгредієнти на 4 порції пюре з картопляного супу

Починається з інгредієнтів, які потрібні на 4 порції. Ми рекомендуємо купувати інгредієнти свіжими на ринку та звертати увагу на органічну якість.

Інгредієнти на 4 порції:

    • 1 кг борошняної картоплі
    • 250гр моркви
    • 50гр бекону, змішаного
    • 1 велика цибулина
    • ½ л прозорий бульйон
    • 250 мл збитих вершків
    • сіль
    • перець
    • 4 копчені ковбаски
    • 1 пучок петрушки
    • 4-5 скибочок білого хліба
    • 10гр вершкового масла

Час підготовки: близько 30 хв

Час приготування: приблизно 25 хв

Харчові значення для 100 г пюре з картопляного супу

Калорійність 301 кДж
Калорії 72 ккал
Білок 3 г.
Вуглеводи 9,6 г.
Жир 4,7 г.

1 порція (350 г)
1054 кДж (252 ккал), жир: 16,5 г, KH: 33,6 г.

Приготування пфальцового картопляного супу

1. Очистіть картоплю, моркву і цибулю і наріжте невеликими кубиками. Бекон теж наріжте кубиками.
2. Смажте бекон у великому запасі. Додайте цибулю і коротко обсмажте. Потім додайте картоплю та моркву та обсмажуйте приблизно 3 хвилини.
3. Додати бульйон і заправити сіллю і перцем. Поставте кришку на казан і дайте йому гаситися близько 25 хвилин на повільному вогні.
4. Коли все готово, суп пюрируйте ручним блендером.
5. Тепер додайте вершки і дайте йому коротко закипіти. Знову приправити сіллю і перцем.
6. Наріжте чотири ковбаски невеликими шматочками і додайте їх у суп.
7. Білий хліб наріжте невеликими кубиками. Розтопіть на сковороді вершкове масло і підсмажте в ньому кубики хліба.
8. Вилийте суп на тарілку, посипте петрушкою і подавайте до столу. Подавайте з кубиками хліба.

Варіації супу

Існує кілька варіацій картопляного супу з Пфальцу. Люди з Пфальцу їдять сливовий пиріг разом із картопляним супом, який у Пфальці називається “Grumbeeresupp un Quetschekuche”. Але локшина на пару також популярна серед супу.

Інший варіант - вегетаріанський пфальцовий суп. Тут бекон та ковбаса не містяться, а використовується лише 2 морквини. Додається невелика цибулина селери і 2 невеликих стебла цибулі-порею. Обсмажте картоплю, цибулю, селеру та цибулю-порей приблизно на 150 г вершкового масла, потім приготуйте, як у основному рецепті.

Останній варіант пфальцового картопляного супу не повністю пюрирован. Готуйте картоплю, моркву та цибулю, як описано в основному рецепті. Наріжте кубиками корінь селери. У великому каструлі розігрійте 100 г сала. Покладіть картоплю і овочі в казан і коротко обсмажте. Вийміть приблизно половину картопляно-овочевої суміші. Пюреруйте частину супу, що залишилася, за допомогою ручного блендера. Тепер додайте овочі, які ви вийняли, і в кінці приправте сіллю і перцем.