Рецепт плавлення баклажанового гратену - elleadore
Ось рецепт запіканки, приготованої з попередньо звареними баклажанами на пару. Цей рецепт ідеально підходить для дієт !
Практична інформація
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 60 хв
Інгредієнти
- 2 красивих баклажани
- 6 помідорів (або банка м’якоті)
- 1 цибулина
- 1 або 2 зубчики часнику
Підготовка
Для 4 осіб:
Час приготування: 20 хв. Час приготування: 60 хв
- 2 красивих баклажана - 6 помідорів (або коробка м’якоті) - 1 цибулина - 1 або 2 зубчики часнику - пармезан чебрець - орегано - оливкова олія - сіль - перець
Розплавлений баклажан гратен
Очистіть баклажани від шкірки і наріжте їх уздовж скибочками приблизно 1 см. Помістіть їх у пароварку, злегка посоліть і варіть близько 10 хвилин, щоб вони були досить «м’якими». Книга.
Розігрійте духовку до 180 градусів (термостат 6)
Зробіть невеликий надріз на помідорах і замочіть їх на 2 хвилини в окропі, щоб легше видалити шкірку. Потім наріжте їх шматочками.
У каструлю покладіть оливкову олію, щоб подрібнена подрібнена цибуля протягом 5 хвилин.
Додайте помідори (або коробочку м’якоті), лавровий лист, подрібнені зубчики часнику, чебрець, щіпку цукру, сіль, перець. Тушкуйте все близько 20 хвилин.
Видаліть лавровий лист і все перемішайте, або, якщо ви хочете трохи менш «тонкої» консистенції, пропустіть через овочевий млин, товсту сітку.
Злегка змастіть блюдом з гратену. По черзі покладіть шар баклажанів, шар кулісу, тертий або поголений пармезан, краплинку оливкової олії. Приправте за смаком.
На останній шар насипте трохи сухарів. Випікайте страву близько 30 хвилин. У разі необхідності переключіться на функцію гриля в кінці.
Я хотів баклажановий гратен, але без смаження їх на сковороді, як це традиційно робиться (де вони насичені олією), і я мав ідею попередньо приготувати їх на пару. Це надає їм особливої та приємної консистенції, і перш за все вона набагато легша! Все плем’я цінує цю страву навіть мої 4 лупіоти, які зовсім не були шанувальниками баклажанів !