Рецепт плотви ▷ як приготувати плотву
Виходити на риболовлю в прісноводній річці чи ставку? Ви ловили плотву і не знаєте, як їх приготувати? Приготувати плотву просто і корисно! Ви отримуєте добре поживне м’ясо риби, яке чудово дражнить смакові рецептори.
Існує безліч рецептів плотви: шашлик, планча, піч, сковорода, смаження. Але як ви готуєте плотву? Сьогодні ми проведемо вас під час приготування смаження на тарілці з плотвою. Це простий рецепт, який можна зробити вдома, на кухні. Ось рецепт !
Приготування плотви: популярна риба
Плотва - це невелика прісноводна риба, яка дуже поширена у Франції. Його легко впізнати за кольором червоних плавників з металевими відблисками та червоних очей. Доросла плотва воліє плавати у воді, багатій рослинами, де вона потрапляє в мережі під час риболовлі.
Незважаючи на те, що це не найпопулярніша риба на полицях, багато з нас насолоджуються вишуканим смаком її м’якоті. Ця риба легко поєднується з тверезими смаками (картопля, рис, овочі, класичний соус…). Це тема нашого рецепту дня. Якщо ви ніколи раніше не їли плотву, ми пояснимо, як приготувати рецепт смаження плотви !
Як приготувати плотву ?
Для смаження плотви ми віддамо перевагу дрібним видам плотви від 15 до 20 см. Плотва такого розміру, яка подобається дну водойми, може мати занадто сильний муловий смак.
Смаження плотви (для 4 осіб)
- 1 кг плотви
- Перець
- Сіль
- Борошно
- Оливкова олія (або масло для приготування)
- Випорожніть і очистіть дрібну рибу від дня риболовлі в річці (прісноводна).
- Потім пустіть плотву під воду і обережно потріть її, щоб видалити всі лусочки і сліди крові.
- Висушіть дрібну рибу в чистій тканині або за допомогою паперових рушників. Обмажте плотву в борошні сіллю і перцем, без надлишків.
- Для приготування нагрійте на сковороді трохи олії. Це масло повинно бути новим. Помістіть одну за одною плотву, обмазану борошном, на розпечену сковороду.
- Залиште підрум’янитися на дві хвилини і обережно переверніть, щоб обсмажити іншу сторону. За необхідності посолити і поперчити і посипати естрагоном. Повторіть підготовку якомога більше разів.
- Злийте рибу на посуді, застеленому паперовими рушниками.
Ви можете служити без зволікань! Чому б не з соусом беарнез, наприклад ?
Гурмани люблять смакувати плотву, смажену або як аперитив, або як закваску, або як основне блюдо, супроводжуване пляшкою білого вина.
Рецепт соусу для смаження плотви
Зверніть увагу, що для цього рецепта замість олії можна використовувати вершкове масло. Дуже вдало, м’якоть риби зовні чітка, а всередині м’яка завдяки маслу.
Цей соковитий рецепт - оригінальна насолода, пов’язана з гострим томатним соусом, трохи петрушки або овочів.
Як щодо супу з рисом? Ви також можете вибрати спеційну картоплю фрі для екзотичного смаку.
Білий вершковий або молочний соус, з невеликою кількістю тостів, і ваша риба пробудить апетит. Не забувайте про необхідне біле вино !
Харчові цінності смаження плотви
Низькокалорійна плотва багата білком. Вони є хорошим запасом вітамінів групи В і Е та мінералів. Вживання цієї дрібної риби доцільно під час дієти для схуднення, щоб служити для покриття частини добового споживання, необхідного організму.