Рецепт подрібненого горохового супу з житніми грінками
Старомодний гороховий суп знову увійшов до меню розумних страв. Горох, який є хорошим джерелом рослинного білка і клітковини, є напрочуд поживним. Читайте далі, щоб відкрити смачний рецепт, який швидко стане одним із фаворитів вашої родини.
Спробуйте цей рецепт горохового супу з житніми грінками
Інгредієнти для 4 осіб:
- 20 мл (. 4 чайні ложки столової) оливкової олії, розділені
- 2 унції/1/2 склянки (60 г) сідла бекону, нарізаного кубиками (4 скибочки)
- 1 склянка (150 г) подрібненої цибулі (1 середня)
- 1 склянка (100 г) нарізаної моркви (2-4 середні)
- 1,3 л (5,25 склянки) курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 200 г (1 склянка) зеленого розколотого гороху, сортування та промивання
- 5 мл (1 столова ложка. Чайна ложка сушеного чебрецю або ½ чайної ложки (1/8 чайної ложки) кайенського перцю
- 1 лавровий лист
- 1,5 склянки (350 г) нарізаного кубиками житнього хліба (2 скибочки)
- Вручну:
Нагрійте 10 мл (2 чайні ложки) олії в каструлі на середньому вогні.
- Додайте бекон, цибулю та моркву.
- Готуйте, часто помішуючи, до м’якості і злегка підрум’янення 3-5 хвилин.
- Додайте бульйон, горох, чабер (або чебрець), кайенський перець та лавровий лист.
- Довести до кипіння.
- Зменште вогонь до середнього рівня, накрийте кришкою і варіть, поки горох не зламається і суп не стане густим, близько 1 години.
- Тим часом розігрійте духовку до 180 ° C.
- Змішайте кубики хліба з рештою 10 мл (2 чайних ложок) олії в мисці середнього розміру.
- Викладаємо на невелику сковороду і варимо 15-20 хвилин до хрусткої скоринки.
- Коли суп готовий, відкиньте лавровий лист.
- Зверху кожну порцію додати житні грінки.
- Суп можна зберігати в холодильнику до двох днів.
Знання харчових цінностей
Одна порція - 250 мл (1 склянка).
298 калорій 18 г білка, 44 г вуглеводів
- 2 грами клітковини
- 6 г загального жиру
- 1 г насиченого жиру
- 7 мг холестерину
- 298 мг натрію
- Зробіть самостійно грінки
- !
Сухарики з житнього хліба - це вітерець, який додає супу останнього штриху.
Вони є набагато здоровішою альтернативою грінкам, які купують у магазинах, які зазвичай виготовляються з білого борошна і часто містять трансжири.
- Цей суп чудовий на вечерю і його зручно носити в офіс на вечерю. Він без проблем затримає вас у шлунку до моменту перекусу. Спробуйте цей рецепт сьогодні для ситної, поживної їжі.