Рецепт повільно приготованого кальмару; s; томатний соус і перець - Марі Клер

рецепт

Додати до Fotolia Вибране

Практична інформація

  • Кількість людей 2
  • Час підготовки 15 хвилин
  • Час приготування 20 хвилин
  • Ступінь складності Дуже легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

1 трохи оливкової олії
1 невелика червона цибулина, нарізана кубиками
1 зубчик часнику, нарізаний скибочками
свіжа петрушка
1 невелика жменя чорних оливок без кісточок
1 червоний перець чилі, насіння і тонко нарізані скибочками
1 щіпка копченої паприки
400 г подрібнених помідорів
220 г вершкових зерен, відціджених і промитих
300 г свіжих кальмарів, отриманих при стійкій риболовлі, нарізаних кільцями
терта цедра лимона
лимонні клинки, для подачі

Кроки

У великій каструлі розігрійте крапельку олії і підрум’яніть цибулю, часник і петрушку.
Додайте оливки, перець чилі та паприку і тушкуйте 1 хвилину перед додаванням помідорів.

Тушкуйте акуратно 15 хвилин.
Додайте масло в зернах і приправте сіллю і перцем.
Доведіть до кипіння і залийте кальмари поверх томатного соусу.

Накрийте кришкою і обережно тушкуйте 5 хвилин.
Переконайтесь, що кальмари приготовані, і при необхідності приправте.

З’єднайте подрібнені листя петрушки і натерту цедру лимона і посипте.
Подавати з лимонними клинками.