Рецепт повільної плити Harira (легкий, швидкий)

25 липня 2016 р

Харіра - це традиційний марокканський суп, який готують у дуже великих кількостях! Для зручності використовуйте повільну плиту !

- Для основи повільної плити Харіра
150 грам баранини
200 грам зеленої сочевиці
1 цибулина
50 грамів нуту, замоченого напередодні
50 грам селери, нарізаного на частини
50 грам трави (петрушка, коріандр)
3 столові ложки олії
Сіль
Перець
1 щіпка шафрану

- Для томатного соусу
3 стиглих помідора
1 банка очищених помідорів
1 столова ложка томатної пасти
2 столові ложки оливкової олії
1/2 чайної ложки перцю
1/2 чайної ложки кмину
1/2 чайної ложки паприки
1/2 чайної ложки імбиру

- Щоб згустити хариру
35 грам борошна
Вода

Час приготування: 1 год 20 хв

Підготуйте основу харіри в мультиварці.

Очистіть і наріжте цибулю дрібно.

Подрібніть петрушку і кінзу.

М’ясо наріжте кубиками.

Нагрійте олію в мультиварці. Додайте цибулю і спеції і дайте потіти кілька хвилин.

Додайте решту інгредієнтів і залийте приблизно 2 літрами води.

Закрийте повільну плиту і варіть на середньому вогні приблизно від 45 хвилин до 1 години.

За цей час приготуйте томатний соус.

Свіжі помідори та очищені помідори наріжте невеликими шматочками. Змішайте все зі спеціями та концентратом. Книга.

Приготуйте загусник: поступово змішуйте борошно з невеликою кількістю води, поки не вийде однорідне тісто з консистенцією млинцевого тіста. Пропустіть суміш через китайця, якщо є грудочки.

Після закінчення 45 хвилин довершіть свою харіру в мультиварці: додайте томатний соус, продовжуйте готувати 20 хвилин.

Потім додайте загусник і добре розмішайте. Варіть ще 5 хвилин на сильному вогні до появи бульйонів: в цей час ваш суп загусне.