Рецепт приготування ідеальної пшоняної каші - Кухня Кунцелли
Шлях до здоров’я веде через кухню, а не аптеку.
(Себастьян Кнайп)
Це справді дивно, скільки альтернатив традиційним булочкам для сніданку відкривається, коли ви відкриті для них. На додаток до мого яскраво вираженого спорідненості до класичної каші з вівсяних пластівців, пластівців з камуту чи листя, тепер додана також пшоняна каша. Так - ця дивовижно солодка каша насправді переживає справжній максимум, і я впевнений, що ви тут випадково натрапите на той чи інший рецепт.
В основному пшоно насправді несмачне, а також чудово підходить для ситних страв, щоб замінити кускус як варіант без глютену! Але я віддаю перевагу солодкій версії ...
Підготовка
Оскільки фітин у зернах проса може уповільнити або навіть запобігти засвоєнню мінералів, в ідеалі я завжди замочую пшоно на ніч, а потім ненадовго змиваю його наступного ранку перед подальшою обробкою. Просо не є отруйним чи шкідливим, якщо ви цього не зробите - зерно просто не може повною мірою використовувати свої позитивні властивості.
На першому кроці ви кладете в посуд 50 г замоченого пшона (або приблизно 70 г сухого) і заливаєте його приблизно 250 мл гарячого вівсяного молока. Додайте кардамон, корицю та ваммілл і дайте всотитися все близько 10 хвилин. Тим часом ви можете запекти пекан на сковороді і розрізати банан навпіл. Наріжте одну половину, використовуючи виделку, щоб розім’яти другу.
Коли пшоно майже вбере рідину, змішайте бананову суміш. Посипте пшоняну кашу смаженими горіхами, мигдальним маслом, насінням конопель, одним-двома фініками, нарізаними соломкою, і скибочками банана. В кінці я ще додаю чайну ложку кленового сиропу:
Ось що може робити пшоняна каша:
Пшоно в першу чергу чудово підходить для ваших м’язів і нервів, оскільки є хорошим джерелом магнію. Крім того, безглютенові зерна стимулюють кровотворення і містять багато білка - саме тому вони довго тримають вас ситими. Завдяки діоксиду кремнію, просо не робить його красивим (позитивний вплив на сполучну тканину, вологість шкіри та товщину волосся), а також стабілізує хрящі та волокна. Так це може зменшити дискомфорт у суглобах. Як завжди, улюблений завжди "банан" надійно піклується про водний баланс і полегшує серце, а також містить у своєму багажі деякі вітаміни групи В. Тим часом горіхи пекан з їх ненасиченими жирними кислотами, крім усього іншого, стимулюють ваш метаболізм.
До речі, різні твердження про позитивний вплив бурого проса на ревматизм не можуть бути науково підтверджені. Немає досліджень, які б довели, що буре пшоно справді позитивно впливає на активність хвороби. Однак суперечливих доказів також немає. Тому ваш власний імідж та особистий досвід є, мабуть, найкращими радниками тут.