Рецепт пшоняного печива EDEKA

Вегетаріанське печиво з пшона з морквою та сметаною.

• Інгредієнти:
• 200 г пшона
• 400 г моркви
• 2 цибулі-шалоту
• 2 яйця
• 200 г сиру, тертий
• 2 ст. Ложки петрушки
• 60 г сухарів
• сіль
• перець
• 2 ст. Л. Рослинного масла

• Для занурення в сметану:
• 1 ст ложка цибулі
• 1 ст. Ложка петрушки
• 200 г сметани
• 30 г цибулі-шалоту
• сіль
• перець

Помістіть пшоно в каструлю з 800 мл води, приправте сіллю, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 10 хвилин. Зніміть з вогню і дайте просочитися ще 20 хвилин. Вилити на друшляк і добре процідити.

Очистіть моркву і цибулю-шалот, крупно натріть моркву, дрібно наріжте цибулю-шалот. Покладіть пшоно, моркву, цибулю-шалот, яйця, сир, петрушку, панірувальні сухарі та спеції в миску, все добре вимісіть.

Сформуйте тісто у невеликі печива приблизно по 50 г кожне.

---