Рецепт р; ви; кр; гречана піс - Марі Клер

збийте тісто

Додати до обраного Хлорофіл

Практична інформація

  • Кількість на десяток великих млинців
  • Час підготовки 10 хвилин
  • Час приготування 3 хвилини
  • Час відпочинку/очікування 2 години
  • Ступінь складності Дуже легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

250 г гречаного борошна (або гречаного) 1 ч. Л. морської крупної солі 1/2 л води 1 яйце 2 ч. л. розтоплене сало

Кроки

У салатниці розкладіть борошно у фонтані. Яйце розтріскайте посередині, додайте сіль і поступово змішуйте з водою до отримання рідкої пасти. Потім збийте тісто міксером або ручним віночком, поки воно добре не з’єднається. Дайте постояти принаймні 2 години. Коли готове до використання, збийте тісто востаннє і додайте трохи розтопленого сала, щоб воно легше розтікалося. На гарячій добре змащеній сковороді круговими рухами розкачати тісто. Видаліть краї млинця ножем, як тільки вони набудуть кольору, і переверніть, щоб закінчити готування.

Порада

Бретонські виробники крепу змащують свої випічки сумішшю сала та яєчного жовтка (один жовток на склянку сала). Млинець відходить легше, а аромат гречки кращий.