Рецепт рагу з яловичини з низьким вмістом вуглеводів - Журнал - Інтернет-магазин Vitalabo International

Це смачне яловиче рагу з низьким вмістом вуглеводів може зайняти деякий час, але воно того варте! Ми рекомендуємо його любителям спорту та тим, хто приділяє особливу увагу лінійці.
Ходімо !

Інгредієнти:

600 мл яловичого бульйону
560 г нарізаної кубиками яловичини
300 г моркви, нарізаної скибочками
200 г редьки, нарізаної тонкими скибочками
250 мл червоного вина
230 г грибів, цілих або нарізаних скибочками
120 г подрібненої цибулі
2 зубчики часнику
1 столова ложка олії авокадо
1 лавровий лист
30 г борошна
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка чорного меленого перцю

Підготовка:

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні.
Помістіть м’ясо в казан і варіть до золотистої скоринки з усіх боків; потім вийміть м’ясо і відкладіть його в сторону.
Додайте в казан цибулю, гриби та часник і добре варіть.
Додати борошно і все перемішати.
Деглазувати червоним вином.
Знову додайте яловичину, бульйон та спеції, переконавшись, що м’ясо все ще покрите рідиною; потім варити на середньому вогні приблизно від 60 до 70 хвилин, поки м’ясо не набуде м’якої консистенції.
Додайте моркву та редис і варіть ще 30-40 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Подавайте рагу ще гарячим. Смачного !

Примітка: рагу можна зберігати в холодильнику кілька днів, у морозилці - до місяця.