Рецепт рагу з надлегкої кольорової капусти, моркви та паприки

рагу

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 1 цвітна капуста
  • 2 моркви
  • 2 картоплини
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 30 хв

Очистіть і подрібніть цибулю. Зріжте стовбур цвітної капусти і від'єднайте квіти. Очистіть моркву і картоплю, потім наріжте кубиками.

У голландській духовці розтопіть цибулю в розігрітій олії. Варити 3 хвилини на середньому вогні, потім додати спеції, сіль і перець.

Додайте нарізану кубиками моркву і часник. Накрийте кришкою і варіть 10 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб морква не липнула.

Потім додайте квітки цвітної капусти та картоплю, а також дві склянки води. Знову накрийте кришкою і варіть ще 15 хвилин.

Овочі повинні бути ніжними: інакше продовжте варіння. В кінці варіння додайте томатну пасту, нагрівайте 2 хвилини і відразу подавайте до столу !