Рецепт рагу з серця та піпоту
Понеділок, 7 грудня 2009 р
Рагу з сердець і піпотів
-1 кг курки
-1 кг курячих сердець
-3 цибулини
-5 зубчиків часнику
-Томатний сік
-сіль, горошок чорного перцю, цукор, базилік, чебрець
Час підготовки: 90 хвилин
Спеціальний рецепт, який я нещодавно приготувала, - це дуже хороша тушкована тушкована страва та курячі сердечка. З огляду на те, що воно кипить трохи сильніше, час, необхідний для приготування, трохи довший, ніж для картопляного рагу. Щоб серця і піпетки швидше закипіли, ми все ще можемо нарізати їх на менші шматочки. Покладіть в каструлю, щоб вона застигла, з 2-3 столовими ложками олії, цибулею і дрібно нарізаним часником, до якого ми додаємо зазначені спеції в кількостях, потім додаємо серця і піпетки і даємо їм тушкуватися ще 10 хвилин. На початку додаємо до їжі 2-3 склянки води і даємо їм кип’ятити протягом години, після чого час від часу додаємо ще одну чашку холодної води, щоб їжа не пригоріла. Після того, як м’ясо закипить, додайте кілька ложок томатного соусу і чайну ложку цукру, щоб тушонка не мала кислого смаку.
Це рагу має дуже хороший смак і його потрібно їсти з полентою та соліннями.