Рецепт ремоладу чорної редьки та краба - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
У цьому рецепті ми прощаємось із селерою та привіт чорній редьці, де вона супроводжується крабовим соусом та соусом ремулад.
Виробництво
Інгредієнти
Соус:
- 1 шт перцю Еспелетт
- 1 йогурт
- 2 жовтки, зварені круто
- 1 с. ац гірчиці
- 1 с. соку лайма змінного струму
- Кілька листочків петрушки
- Сіль
- Свіжомелений перець
Підготовка рецепта
Приготування соусу
Яєчні жовтки подрібніть виделкою. У миску викладіть розкришені жовтки.
Додайте йогурт, гірчицю, сік лайма, томатну пасту, перець Еспелетт і перемішайте.
Готуємо редьку
Помийте і натріть на тертці чорну редьку.
Оздоблення та одягання
Залийте редьку соусом, додайте крихти краба і перемішайте. Відкоригуйте приправу, посипте подрібненою петрушкою і подавайте дуже холодним.