Рецепт рибного та картопляного супу EDEKA
Наш рецепт супу з риби та картоплі походить із Шотландії: з копченим філе, вершками, молоком та цибулею - спробуйте!
- Для супу:
- 300 мл рибного бульйону
- 120 г цибулі
- 400 г картоплі, восковий
- 20 г вершкового масла
- 400 мл молока
- 50 мл вершків
- сіль
- перець
- 1 столова ложка цибулі-цибулі
- Для риби:
- 400 г філе пікші
- сіль
- перець
Солимо і перчимо філе пікші. Наповніть горщик для курця кількістю, рекомендованою виробником, і покладіть рибне філе на решітку. Увімкніть джерело тепла, відрегулюйте його відповідно до інструкцій виробника і палять філе протягом 10 хвилин. Видалити.
Покладіть рибний бульйон у каструлю відповідного розміру, доведіть до кипіння, зменште вогонь і покладіть копчену рибу, зніміть з вогню і дайте їй настоятися протягом 10 хвилин. Підніміть філе і відкладіть.
Очистіть цибулю і картоплю, дрібно наріжте цибулю, наріжте картоплю кубиками приблизно 0,5 см. Додайте цибулю, 2/3 кубиків картоплі та масло до рибного бульйону, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин на зменшеному вогні. Зніміть суп з плити і дрібно розімніть його картопледробаркою.