Рецепт - Рис шафрановий з куркою 750г

Рисова закуска з курки та помідорів

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

1 червоний перець
100 г гороху
1 помідор
10 шафранових ниток
1 цибулина
1 курка
1 курячий бульйон
4 склянки круглого рису
2 зубчики часнику

Підготовка

Крок 1:

У столовій ложці оливкової олії на сковороді на середньому вогні підсмажте курку, розрізану на 8 або 4 курячі стегна і промежину, розрізану навпіл (відокремте стегно від промежини).

Додайте цибулю і половину червоного перцю (краще для остаточного кольору страви) або зелений соломкою.
Добре розмішайте, варіть на повільному вогні 5 хвилин.

2-й крок:

Додайте дуже червоний помідор, очищений і нарізаний невеликими шматочками (або розрізаний навпіл і натертий там середньою сіткою). Можна також використовувати помідори черрі, розрізані навпіл.
Також додайте 2 зубчики очищеного часнику, видалили зародки і наріжте дрібно.

Насипте рис безпосередньо на сковороду (бажано круглу).
Добре розмішайте, щоб воно правильно вбралося в сік та олію. Перемішуйте кілька хвилин, поки рис не стане напівпрозорим.

Крок 3:

Потім залийте сумішшю гарячої води, в якій ви розтопите курячий курячий бульйон, шафранові нитки та пакетик "шафранового" забарвлення.

Помірно посоліть, поперчіть і вилийте все на сковороду до рису.
Добре перемішати.

Крок 4:

При повторному закипанні додати горох (добре заморожений або 1 невелика олово природно) і тушкувати на повільному вогні, не накриваючи кришкою, поки бульйон повністю не випарується приблизно 20-25 хвилин.

В кінці варіння перевірте, чи рис достатньо зварився, інакше додайте трохи бульйону, щоб закінчити готування.

На його тарілці, якщо хочете, додайте до рису трохи лимонного соку.