Рецепт - рис з сонячними овочами

Вам набрид рис, який біліший за білий, супроводжує ваше м’ясо та рибу? Змусьте самих непокірливих їсти овочі за цим смачним рецептом.

Інгредієнти для 4 гостей:

Рис басмати: 400 грам
Морква: 3
Кабачки: 1
Червоний перець: 1
Жовта цибуля: 1
Овочевий бульйон: ½ літра
Вода: 600 мілілітрів
Оливкова олія
Сіль і свіжомелений перець: як завгодно

Підготовка:

1/Цибулю дрібно наріжте і відкладіть.

2/Помийте кабачки і наріжте їх дуже маленькими кубиками, зберігаючи шкірку.

3/Очистіть моркву і перець, а потім наріжте їх невеликими кубиками. Чим менше шматочків, тим краще, як для рота, так і для консистенції приготування.

4/Приготуйте свій бульйон в окремій каструлі, змішавши воду та свій кубик.

5/У велику каструлю для соте налити оливкову олію і підрум’янити цибулю протягом декількох хвилин на середньому вогні.

6/Потім додайте моркву, добре перемішайте. Варити 2 хвилини, а потім додати перець і кабачки. Знову перемішайте і варіть 2 хвилини.

7/Включіть рис, добре перемішавши. Зерна повинні стати напівпрозорими.

8/Влийте свій бульйон і накривайте кришкою, регулярно помішуючи, поки рідина повністю не вбереться рисом та овочами. Смакуйте та додайте води, якщо потрібно, щоб завершити приготування.

---