Рецепт різдвяної шинки

шинки

Закип’ятіть у горщику велику кількість води з морквою, розрізаною на шматочки, цибулею, приклеєною гвоздикою, букетом гарні, жменькою крупної солі та 10 горошинами перцю.
Занурте шинку в корт-бульйон, варіть близько 2 годин на середньому вогні.
Змішайте рідкий мед у мисці з гірчицею та гірчичним насінням.
Вийміть шинку з бульйону, перетріть жир ножем і покладіть у сковороду, посипану медово-гірчичною сумішшю.
Помістіть його на 30 хвилин в коричневий термостат 6/7 (180 ° - 200 ° C), регулярно обсмажуючи.
Тим часом зніміть з ананаса шкірку, наріжте її шматочками.
Підсмажте шматочки ананаса на вершковому маслі на сковороді, збризніть їх винним оцтом, а потім розташуйте все в страві навколо шинки.

Щоб уникнути необхідності купувати велику шинку, ви можете приготувати цей рецепт з шинкою. У цьому випадку готуйте їх лише 1 год. 30 і рахуйте невелику шинку на людину.