Рецепт різотто з грибів та шпинату - Інтернет-лінія

Інгредієнти на 4 особи

Підготовка

Підготовка
для грибного та шпинатного різотто

Гриби та листя шпинату ретельно вимити. Видаліть з грибів піщані стебла і наріжте їх тонкими скибочками. Подрібніть цибулю.

У великій антипригарній сковороді подрібніть подрібнену цибулю 1 ст. оливкової олії, потім додайте гриби та лимонний сік. Залиште варитися на кілька хвилин. Перемішайте рис і змочіть бульйоном і білим вином. Прокип’ятіть і тушкуйте 15 хвилин, щоб рис набряк.

В останню хвилину додайте листя шпинату та мускатний горіх.

Варити 2 хвилини і посипати тертим ементалем.

Змішайте і відразу подавайте до столу.

Сир повинен просто встигнути трохи розтанути.

За бажанням ви можете супроводжувати цю страву смаженою птицею або рибою.

---