Рецепт - росіяни 750г

Шоколадна помадка.

Середньої складності Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Для тіста

250 г розм’якшеного вершкового масла
150 г цукрової пудри
150 г меленого мигдалю
Екстракт ванілі або рідка ваніль
Борошно

Для крему

200 г розм’якшеного вершкового масла
1 чайна ложка цукрової пудри
1 жменя меленого мигдалю
0,5 чайної ложки молока

Для шоколадної глазурі

100 г шоколаду
3 ст. до с. цукрової пудри або пудри
50 г вершкового масла
10 мл молока

Для декору

Підготовка

Крок 1:

Приготування тіста
Дістаньте масло з холодильника за годину наперед. У мисці пом’якшити масло, додати цукор і відбілити суміш. Додайте мигдаль і ванільний екстракт або пакетик ванільного цукру і добре перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно до отримання пластичного тіста. Залиште відпочивати в холодильнику. На присипаній борошном робочій поверхні (за необхідності) розкачайте тісто товщиною півсантиметра за допомогою качалки, а формою для печива виріжте кружечки. Застеліть форму для випікання папером для випічки (за бажанням) і готуйте кружки в духовці на повільному вогні.

2-й крок:

Приготування крему
Розм'якшене масло бланшуйте цукром. Додайте мигдаль, а потім молоко, щоб отримати густий крем.

Крок 3:

Готуємо шоколадну глазур
Молоко трохи підігріти. Розтопіть шоколад у пароварці, як тільки шоколад розтане, вийміть його з пароварки, влийте гаряче молоко та цукор і добре перемішайте. Дайте трохи охолонути, потім змішайте розм’якшене масло і залиште в стороні.

Порада

Додавайте потроху борошно, щоб не було твердого тіста. Вершки повинні бути густими, тому будьте обережні, додаючи молоко