Рецепт - російський пельмені на відео

пельмені

Смачна і ситна страва. Зробити це не дуже просто, але зрештою бурхливі оплески !

Інгредієнти

8 людей Більше

Для тіста

  • 600 г борошна
  • 1 склянку води
  • 1 яйце
  • 1 с. до с. сіль або дрібна сіль

Для фаршу

  • 250 г свинячого фаршу
  • 250 г яловичого фаршу
  • 1 цибулина (велика)
  • 1 зубчик часнику
  • Чорний перець

Обладнання

  • Пан
  • Скло (и)

Підготовка

Підготовка: 50 хв

Кулінарія: 10 хвилин

З’єднайте борошно і сіль у великій мисці. Просвердлити колодязь і дуже акуратно додати яйце та воду.

Вимішуйте тісто на присипаній борошном поверхні, поки воно не стане еластичним і однорідним.

Накрийте рушником і дайте сидіти в холодильнику 30 хвилин.

Змішайте фарш, подрібнений часник, подрібнену цибулю, сіль, додайте чорний перець, але не дуже щедрий.

Сформуйте маленькі кульки.

Тісто розкачуйте, поки воно не стане дуже рідким, не більше 2 мм.

За допомогою склянки виріжте диски діаметром близько 7 см.

У центр кожного диска покладіть невелику фрикадельку, складіть диск на півмісяця і закрийте м'ясо, затискаючи краї. Приєднайтеся до двох підказок і ще раз затисніть.

Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Додайте 1 столову ложку олії, а потім занурте пельмені по одному.

Варити 5 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню. Подавати гарячим з маслом, вершками або в бульйоні.

Порада

Ми можемо їсти з гірчицею, маслом та сметаною.