Суперпродукти для надзвичайно довгого життя
Недавні дослідження показують, що деякі хімічні речовини в їжі, такі як сульфорафан, рослинна речовина, що міститься в брокколі, працюють з вашими генами. Природні захисні системи вашого тіла зміцнені.
Інактивує токсини та вільні радикали, перш ніж вони можуть спричинити рак та пошкодження серцево-судинної системи. Він захищає від хвороб і навіть від передчасного старіння.
І надія на майбутнє - це можливість сказати комусь, до яких захворювань чи хвороб він може бути генетично схильний, щоб їхній раціон можна було відповідно відкоригувати.
Ми дізнаємось, які продукти додавати, а які уникати. Ви можете взяти активну роль у запобіганні або попередженні генетичного захворювання. Але сьогодні вже досить продуктів, які можуть зірвати процес старіння.
Лікопен, пігмент, який робить помідори червоними, також знижує ризик серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та дегенерації жовтої плями. Це також пов’язано з більшою самодостатністю у літніх людей.
Хоча свіжі помідори мають хороший рівень лікопіну, варені томатні продукти, такі як соус із спагетті та суп та приготовані сальси, є найбільш засвоюваними формами. У рожевому грейпфруті, гуаві, червоному перці та кавуні також багато лікопіну.
Вживання принаймні двох чашок апельсинових фруктів, таких як солодка картопля, гарбуз та морква, збільшує засвоєння бета-каротину, який перетворюється на вітамін А, який необхідний для здорової шкіри та очей, а також підвищує ризик деяких видів раку, серцево-судинних захворювань та Хвороби можуть зменшити остеопороз. Лютеїн і лікопін, які також містяться в апельсинових продуктах, зменшують ризик дегенерації жовтої плями і можуть захистити шкіру від пошкодження сонцем і навіть зменшити зморшки. Манго і дині також наділені бета-каротином.
І якщо ви не зробите нічого іншого, щоб змінити свій раціон, їжте свої темні листові овочі. Доведено, що вони значно зменшують ризик серцево-судинних захворювань і потенційно також зберігають ваш зір. Дієтичні рекомендації рекомендують не менше трьох чашок овочів на тиждень. Заморожена або упакована так само хороша, як і свіжа.
Також не забувайте про процес розумового старіння. Нещодавно було показано, що омега-3 жирні кислоти, здорові для серця, тримають ваш мозок гострим. Нещодавнє дослідження показало, що більш високе споживання жирної риби значно зменшило розумовий спад. Якщо свіжа риба не підходить, спробуйте консервований тунець, лосось та сардини.
Що таке сульфорафан?
Сульфорафан - це природна рослинна сполука (багата сіркою сполука), що міститься в багатьох хрестоцвітних овочах, таких як брокколі, капуста, цвітна капуста та капуста. У цих продуктах він знаходиться в неактивній формі глюкорафанін, який належить до сімейства глюкозинолатних рослинних сполук.
Це пов’язано з користю для здоров’я, такою як покращення здоров’я серця та травлення.
Сирі овочі мають найвищий вміст сульфорафану. Одне дослідження показало, що сира брокколі містила в десять разів більше сульфорафану, ніж варена брокколі.
Пропарювання овочів протягом однієї-трьох хвилин може бути найкращим способом оптимізації рівня сульфорафану під час приготування їжі.
Овочі найкраще готувати нижче 140 ° C, оскільки перевищення цієї температури призводить до втрати глюкозинолатів, таких як глюкорафанін.
Що таке лікопін?
Лікопен - це каротиноїд - природний пігмент, який надає деяким овочам і фруктам червоний колір. Це антиоксидант (речовина, яка захищає від пошкодження клітин). Помідори, оброблені високою температурою, містять лікопен у формі, зручнішій для організму, ніж у сирих помідорах.
Однак термічна обробка може знищити інші поживні речовини, такі як бета-каротин, вітамін С та вітамін Е.
Лікопен знижує ризик раку простати?
Відповідь незрозуміла. У звіті Всесвітнього фонду досліджень раку зазначено, що дієти з високим вмістом фруктів та овочів можуть знизити ризик розвитку раку, включаючи лікопін при раку передміхурової залози.