Рецепт - салат d; ячмінь, морква на пару, хрін та естрагон у відео

Рецепт, запропонований Fitnext.

салат

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • Квітка солі
  • Оливкова олія екстра вірджин, часник, чебрець, естрагон, вінегрет з хрону
  • 720 г моркви (близько 8 морквин)
  • 240г перлової крупи

Підготовка

Крок 1:

промити зерна ячменю. Закип’ятити підсолену воду. Додайте ячмінь під дощем і варіть у киплячій воді близько 30 хв. Як і макарони, ячмінь збільшується вдвічі після приготування.

2-й крок:

Очистіть і наріжте моркву невеликими шматочками. Зварити їх у важкій каструлі (або сковороді) і покрити на три чверті холодною підсоленою водою та трохи оливкової олії. Варіть на сильному вогні до закипання.

Крок 3:

Зменшіть вогонь і накрийте папером для випічки. Продовжуйте готувати на повільному вогні, поки вода не випарується. Додайте подрібнений часник і чебрець. Щоб забарвити їх, додайте шматочок оливкової олії, продовжуйте готувати і видаляйте, коли вони почнуть карамелізуватися. Подавайте ячмінь з паровою морквою, естрагоном та міцним рай-вінегретом. Насолоджуйтесь гарячим або холодним.

Порада Ервана Ментоура

Порада Ервана Мантеура, засновника тренінгового сайту FITNEXT "Чи знаєте ви хрін? Це" - рослина, яку легко вирощувати у вашому саду та має перевагу, що вона дуже здорова. Більше того, це навіть одна з найкорисніших продуктів харчування завдяки вмісту у ньому вітаміну С, В1, В2, В6, а також мінералів (кальцій, залізо). На закінчення, це ідеальна їжа, яку можна додавати у свій ячмінний салат без небажання. "