Рецепт салату Цезар
Його ім’я присвоєно італійсько-мексиканському Цезарю Кардіні, який винайшов його 4 липня 1924 р. (За свідченнями його дочки Рози). Готель "Цезар" у Тіхуані, штат Каліфорнія, заснований Кардіні в період американських заборон, досі зберігає відбиток свого винахідника і готує салат прямо на столі перед замовником. Культовий рецепт ХХ століття, салат Цезар зустрічається в меню всіх готельних ресторанів світу та за його межами.
інгредієнти
- салат
- стейк - куряча грудка
- кілька скибочок бекону (підрум'янений)
- 1-2 помідори
- червона або зелена цибуля
- 2-3 яйця, зварені круто
- Данський сир (фета) або тертий пармезан
- грінки
Заправка: 2-3 столові ложки соку оливкової олії з лимона або оцту (1 столова ложка) 1 столова ложка гірчиці 1 столова ложка майонезу 3 зубчики часнику (подрібнений)
Спосіб приготування
Підготуйте курячу грудку, смажену на грилі (м’ясо повинно бути заправленим: перець, сіль, каррі, цилі, базилік, орегано, майоран, часниковий порошок) і обсмажте скибочки бекону, а потім наріжте їх шматочками.
Помідори наріжте скибочками, яйця - скибочками, цибулю - дрібно.
Приготуйте заправку: змішайте всі інгредієнти і додайте трохи води (я поклав 1/2 склянки).
Помийте і витріть листя салату, а потім розламайте їх.
Увага: салат Цезар не можна змішувати, порядок інгредієнтів має велике значення.
Перший шар: салат, помідори, цибуля, яйця, шматки на грилі, шматочки бекону, перець, заправка (1/2 підготовленої кількості).
Другий шар: салат, помідори, цибуля, яйця, страви на грилі, страви з беконом, перець, заправка.
Нарешті: шматочки тертого сиру або пармезану та грінки.