Рецепт салату із зеленої квасолі ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Харчові цінності

Вітамін А0,2 мг(25%)
Вітамін D0 мкг(0%) більше
Вітамін Е3,2 мг(27%)
Вітамін К53,1 мкг(89%)
Вітамін B₁0,1 мг(10%)
Вітамін B₂0,2 мг(18%)
ніацин12,5 мг(104%)
Вітамін B₆0,7 мг(50%)
Фолієва кислота65 мкг(22%) більше
Пантотенова кислота1,1 мг(18%)
Біотин8,6 мкг(19%) більше
Вітамін B₁₂0,3 мкг(10%) більше
вітамін С20 мг(21%)
калію470 мг(12%) більше
Кальцій79 мг(8-й%) більше
магнію44 мг(15%) більше
залізо1,7 мг(11%) більше
йод4 мкг(2%) більше
цинку1,2 мг(15%) більше
насичених жирів1,8 г.
сечова кислота174 мг
холестерин47 мг більше
Загальний цукор6 г.

інгредієнти

Етапи підготовки

Помийте філе курячої грудки в холодній воді і обсушіть. Очистіть часник і подрібніть на дрібні шматочки. Дрібно подрібнений із зацукрованим імбиром у ступці, розмішати кайенський перець та кунжутну олію. Натріть нею курячі грудки і відкладіть, накривши кришкою.

зеленої

Квасоля помити і почистити. Доведіть у каструлі воду до кипіння, приправте великою кількістю солі і варіть в ній квасолю близько 8 хвилин, поки не стане денте. Злийте через сито і негайно додайте у крижану воду, щоб вони зберегли свій гарний зелений колір. Вийміть і дайте добре стекти.

Для заправки почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот. У мисці змішайте оцет з 1 столовою ложкою теплої води та соусом, поки він не розчиниться. Перемішайте гірчицю, щіпку цукру і перець і складіть ріпакову олію до утворення кремової емульсії. Складіть кубики цибулі-шалоту та квасоля і дайте їм настоятися приблизно 2 години, накрившись.

На сковороді розігріти нейтральне масло. Посоліть філе курячої грудки і смажте їх з кожного боку на середньому вогні протягом 4 - 5 хвилин. Дайте охолонути.

Розділіть квасолевий салат на 4 тарілки або миски. Наріжте філе курячої грудки хрест-навхрест скибочками і розкладіть зверху.