Рецепт салату по-віденськи ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,5 мг | (63%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 1,5 мг | (13%) | |
| Вітамін К | 329,5 мкг | (549%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 1,5 мг | (13%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 106 мкг | (35%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,3 мг | (5%) | |
| Біотин | 5,6 мкг | (12%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 30 мг | (32%) | |
| калію | 802 мг | (20%) | більше |
| Кальцій | 58 мг | (6%) | більше |
| магнію | 25 мг | (8-й%) | більше |
| залізо | 0,9 мг | (6%) | більше |
| йод | 5 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 0,8 мг | (10%) | більше |
| насичених жирів | 0,1 г. | ||
| сечова кислота | 36 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 3 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть листя салату, видаліть плодоніжку, кілька разів промийте великою кількістю води і бланшуйте приблизно в 3 літрах киплячої підсоленої води, доки ребра не будуть легко видавлюватися; потім процідити, освіжити і злити.
Приготуйте трохи води для готування. Грубо наріжте салат. Запініть масло, обсмажте в ньому дрібно нарізану цибулю, припудріть борошном, коротко обсмажте подрібнену петрушку і додайте суп і трохи води для готування.
Готувати добре. Процідіть соус над салатом. Нехай воно вариться кілька хвилин. Приправте за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом.