Рецепт салату Салат з дикорослими травами та ромашкою

Корисні та смачні: салати зі свіжих трав стають дедалі популярнішими, і їх також можна смакувати як основну страву з поживним гарніром. Харчовий блогер Хайке Мюллер з @tastyasheck створює чудовий рецепт салату з трав, поданий із заправкою з ромашки.

Їжа для тіла, розуму та душі

Добре приготований салат зі свіжою зеленню та вишуканою заправкою - це справжнє задоволення для тіла, духу та душі. Ви також можете варіювати цей рецепт із сезонними травами поживною, корисною та простою способом. Вам подобається базилік або в саду ще багато цибулі-цибулі? Потім використовуйте ці трави для салату або додайте до основного рецепту, як забажаєте. У цьому рецепті салату захоплюють різні фактури: від хрустких (смажені горіхи або ядра) до терпких (цикорій та кресон) до солодких (інжир). Салат із трав доповнюють квітами ромашки та смачною заправкою.

Ромашка - заспокійливий ефект на шкіру

Родзинкою цього рецепту є квіти ромашки. Вони збагачують типові салатні трави і надають салату особливий штрих. Квітки ромашки надають заспокійливу дію на шкіру і підтримують регенерацію шкіри. Недарма ромашка користується популярністю не тільки на кухні. Наприклад, ромашка використовується разом з календулою та братвою у популярному кремі для їжі шкіри - їжі для тіла, духу та душі.

Інгредієнти для салату з травами з ромашкою

На 2 особи
Заправка з ромашки

Частина 1

• 2 столові ложки квіток ромашки сушених
• 2 ст. Ложки лимонного соку
• 1 ст ложка соку лайма
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• 1/2 чайної ложки сиропу агави

Частина 2

• 6 ст. Ложки оливкової олії
• 1 ст. Ложка бальзамічного оцту
• перець
• сіль

Гарніри

• 1 столова ложка гарбузового насіння
• 1 столова ложка насіння соняшнику
• 2 рис

салат

• 2 жмені змішаного салату
• 1 жменя крес-салату
• 5 аркушів Chicorino Rosso смужками
• 1/2 пучка кервеля, подрібненого
• 1/2 пучка петрушки, подрібненої
• 5 гілочок майорану, зірваних
• 4 редиски із зеленим
• Мікрозелені
• Квіти ромашки, в сезон

Змішайте всі інгредієнти для заправки з частини 1 і залиште накритими приблизно 4 години. Потім протріть суміш крізь дрібне сито і змішайте з інгредієнтами з частини 2 і приправте за смаком. Обсмажте насіння соняшнику та гарбуза на антипригарній сковороді на середньому вогні, відставте в сторону і дайте охолонути.

Розполовити інжир і обсмажити на тій же сковороді з невеликою кількістю олії на зрізаних поверхнях на повільному вогні близько 3 хвилин, а потім відставити.

Редис дрібно наріжте, а зелень редьки наріжте соломкою. Салат вимити і нарізати невеликими шматочками.

Порада для подачі

Розкладіть салат по тарілках і обережно змішайте з зеленню та зеленню редьки. Розкладіть на тарілках інжир, редис та насіння, прикрасьте живими квітами ромашки або іншими сезонними їстівними квітами. Змішайте соус і подавайте свіжим. Подавайте з (цільнозерновим) хлібом відповідно до ваших улюблених страв.

---