Рецепт салату та картопляного пюре та його сердець з качиної Супертуанетти

Приємно скуштувати цього салату та картопляного пюре та качиних сердець до Дня матері !

Простий рецепт Звичайний Загальний час: 40 хв. Підготовка: 15 хв. Варка: 25 хв

Інгредієнти

Рецепт для 5 осіб

1,60 літра води (картопля) 1,20 кг картоплі 40 г вершкового масла 3 г солі 0,60 г свіжомеленого перцю 120 г вершків 7,50 г листя коріандру 35 г вершкового масла 720 г качиних сердець 1,20 г солі 0,60 г свіжомеленого перцю 28 г вершкового масла 200 г салату 11 г петрушки 90 г молока

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

Помийте салат під холодною водою,віджати. Перебрати, промити петрушку та коріандр під холодною водою, обсушити. Очистити картоплю.
Помийте картоплю під холодною водою,порізати на шматочки, відкласти в посудину, наповнену водою. Підготуйте качині серця.
Розколоти качине серце, покладіть на шпажку, додайте по 3 качині сердечка на кожен шпажку.
Наріжте салат соломкою, розтопити на сковороді вершкове масло, додати салат, як тільки салат звариться, додати петрушку.
На сковороді, додати молоко, варити 2 хв. Вміст сковороди вилийте в блендер, подрібніть, відкладіть. Зцідити картоплю.
У великій каструлі, додайте воду та картоплю, варіть близько 15 хв, перевірте готовність голкою, яка повинна легко проникати.
Зцідити картоплю, У глибокій тарілці розімніть картоплю, покладіть у велику каструлю.
Поставте кашку на повільний вогонь, додати масло, салат-пюре, сіль, перець, вершки, перемішати, додати кінзу, перемішати, тримати в теплі.
На сковороді розігріти масло, додати шашлик з качиного серця, підрум’янити його до бажаної готовності з обох сторін, посолити і поперчити.

Порада Супертуанетти

Качині серця не слід пережарювати, оскільки вони стають еластичними !

В останній момент, перед подачею пюре, ви можете змішати кілька кубиків вершкового масла, але будьте обережні з дієтою !

Качині сердечка можна їсти холодними в змішаному салаті, решту пюре можна використовувати для приготування млинців.

Яке вино з цим салатом та картопляним пюре та качиними сердечками? червоні вина (Мадіран, Турсан, Бержерак, Кагор, Грейвз Руж, вино Мінервуа) або Токай д'Ельзас).

Знайдіть у нашому аркуші все, що вам потрібно знати про качку: що приготувати для жирної качки ?

Рецепт салату та картопляного пюре та його сердець з качиної Супертуанетти

Інгредієнти

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

Порада Супертуанетти

Рекомендовані вина