Рецепт салату Ті; з d; обсипаний подрібненим; килимки та гарбуз - Марі Клер

Додати до обраного Amélie Roche

Практична інформація

Кількість людей 4
Час приготування 30 хв
Час приготування 50 хв
Час замочування 45 хв
Ступінь складності Легко
Вартість Недорога

Інгредієнти

250 г невеликого спельти
300 г м’якоті гарбуза
250 г варених каштанів
50 г фундука з лушпинням
1 цибулина
5 мл вівсяного молока
3 гілочки плосколистої петрушки
4 ст. ложка оливкової олії
сіль
перець

Кроки

1. Замочіть невелику спельту на 45 хвилин у великій мисці з холодною водою. Злийте і варіть у великій каструлі з підсоленою водою, 30 хв.

2. Злити і повернути в горщик. Влити вівсяне молоко, перемішати, зігріти. Цибулю дрібно наріжте. Наріжте гарбуз кубиками розміром 1 х 1 см.

3. На сковороді нагрійте половину олії і дайте цибулі підрум’янитися протягом 2 хв. Додайте гарбуз, дайте «потіти» 15 хвилин на повільному вогні.

4. Подрібніть горіхи фундука ножем і підрум’яніть їх протягом 3 хв на сухій сковороді. Грубо потріскайте каштани між пальцями. Подрібніть петрушку.

5. У салатниці акуратно змішайте спельту з каштанами та фундуком. Додайте вміст каструлі, петрушку, решту олії, перець і перемішайте. Насолоджуйтесь теплим.

Правильна винна пара

Колір вина: червоний Апеляція: Ардеш IGP Регіон: Долина Рона

Порада

Приготовлені каштани можуть бути баночними, замороженими або вакуумними. Можна додати тертий пармезан або Конте.