Рецепт салату з червоної сочевиці (легко, швидко)

23 червня 2016 р

сочевиці

Салат з червоної сочевиці простий у приготуванні і не позбавлений смаку! Він особливо популярний серед вегетаріанців, оскільки салат з червоної сочевиці є хорошим джерелом білка і дуже легко засвоюється.

  • 300 г червоної сочевиці
  • 2 помідори
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 половина пучка коріандру
  • 1 с. гірчиця
  • 1 лимонний сік
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • солоний перець

Час приготування: 10 хв

Спочатку приготуйте червону сочевицю: ретельно вимийте її і помістіть у каструлю, що містить 1 літр холодної води. Збільшуйте вогонь, поки на поверхні води не з’являться дрібні бульбашки, і в цей час продовжуйте готувати 10 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою.

Злийте червону сочевицю і дайте охолонути.

Потім очистіть цибулю-шалот, наріжте кінзу і відкладіть. Помідори очистіть від шкірки, видаліть насіння, а потім наріжте їх невеликими кубиками.

У миску налити оливкову олію, лимонний сік, гірчицю, приправити сіллю і перцем і добре перемішати, щоб утворився винегрет.

У сервірувальну посуд покладіть сочевицю і додайте цибулю-шалот, помідори, нарізані кубиками, коріандр, потім залийте винегретом і добре перемішайте.

Зніміть блюдо, щоб воно накрило його, і поставте в холодильник принаймні на 1 год. Коли блюдо буде свіжим, ви зможете насолоджуватися ним! Дуже приємно влітку, ви також можете приправити свій салат з коралової сочевиці ноткою каррі або імбиру, щоб варіювати смаки.

Поради

Додаючи колір страв, червона сочевиця, також відома як «рожева сочевиця», - це просто сочевиця з видаленою лушпинням. Тому вони готуються дуже швидко, менш ніж за 10 хвилин !