Рецепт салату з цитрусових - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Щоб закінчити їжу на ноті свіжості та легкості, ми поклали на цей рецепт салат з апельсином, клементином та грейпфрутом.
Виробництво
- Час приготування: 5 хв
- Час приготування: 15 хв
Інгредієнти
- 2 рожеві грейпфрути
- 2 апельсини
- 4 клементини
- 100 г цукрової пудри
- 1 стручок ванілі
- 1 шматок кориці
Підготовка рецепта
Приготування сиропу
Видаліть цедру з апельсина тонкою стрічкою, потім наріжте її дуже тонкими паличками, занурте в окріп, варіть 2 хвилини, зніміть з вогню, пропустіть під холодну воду і злийте.
Налийте в каструлю 2 дл води, додайте цукор, цедрові палички, корицю та стручок ванілі, розрізані навпіл, варіть 10 хвилин на повільному вогні, потім зніміть з вогню.
Оздоблення та одягання
Очистіть грейпфрутові четвертинки і покладіть їх в салатник, поріжте апельсини і очищені клементини тонкими скибочками і додайте їх, залийте спеційним сиропом, поки ще теплим, перемішайте, а потім подайте в холодильник перед подачею на стіл.