Рецепт салату з яловичини

Традиційний рецепт салату з яловичини відомий і, швидше за все, готується навіть самими незграбними людьми. Це смачно, ситно і не повинно бути відсутнім на святкових столах. Далі ми пропонуємо вам кілька варіантів більш нетрадиційних рецептів, але таких же смачних, як класичний.

салату яловичини

Рецепт салату з яловичини з пенне

Необхідні інгредієнти

  • 600 г яловичини
  • 80 г руколи
  • 200 г помідорів чері
  • 200 г пенні
  • 2 столові ложки обсмаженого насіння кунжуту
  • 6 столових ложок оливкової олії
  • 2 столові ложки кунжутного масла
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • сіль і перець

Спосіб приготування

Покладіть м’ясо відварюватися в підсолену воду. В іншій мисці доведіть пір’я до кипіння, також у підсоленій воді. Після закипання залиште їх в ситечку, щоб вода стекла і охолола.

Наріжте відварену яловичину кубиками. Помідори черрі розріжте навпіл.

Змішайте макарони, помідори, м’ясні кубики та руколу. Додайте насіння кунжуту і приправте оливковою, кунжутною та соєвою олією. В кінці додайте сіль і перець за смаком і добре перемішайте салат.

Читайте також 10 рецептів фаршированих яєць

Рецепт салату з яловичини з буряком

Інгредієнти, необхідні для винегрету

  • 2 столові ложки майонезу
  • 2 столові ложки білого оцту
  • 2 столові ложки оливкова олія
  • чайна ложка гірчиці
  • чайна ложка кленового сиропу
  • сіль і перець

Інгредієнти, необхідні для самого салату

  • 500 г сирої яловичини
  • столова ложка оливкової олії
  • чайна ложка чорного перцю
  • 500 г вареної картоплі і розрізати навпіл
  • 2 варені буряки, очищені і нарізані соломкою товщиною 1 см
  • 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
  • кілька листків валеріани
  • 1/4 склянки тертого сиру пармезан

Спосіб приготування

У мисці змішайте всі інгредієнти для винегрету, а потім поставте в холодильник.

В іншу миску покладіть олію, сіль і перець і пропустіть яловичину через цю заправку. Покладіть його на гарячий гриль на 3-4 хвилини з одного і з іншого боку. Покладіть шматок м’яса на тарілку, накрийте алюмінієвою фольгою і дайте йому охолонути.

У мисці з’єднайте варену картоплю, буряк і масло. Посолити, поперчити. Додайте нарізану кубиками яловичину. Розкладіть салат з яловичини на грядці з листя валеріани. Посипте все вінегретом, а зверху посипте тертим пармезаном.

Рецепт салату з яловичини з коріандром

Необхідні інгредієнти

  • 400 г яловичини
  • 240 г червоного перцю
  • 175 г сої
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 4 столові ложки олії
  • кілька гілочок свіжого коріандру
  • перець і сіль

Рецепт салату з яловичини з цибулею-шалотом

Необхідні інгредієнти

  • чайна ложка насіння часнику
  • 4 порції карпаччо з яловичини
  • 8 столових ложок соєвого соусу
  • салат айсберг
  • 3 цибулі-шалоту

Спосіб приготування

Посипте насіння часнику над карпаччо. Помістіть їх в соєвий соус і поставте блюдо в духовку, на середній вогонь, на 2 хвилини.

Наріжте салат айсберг, покладіть його на тарілку і покладіть карпаччо над салатом.

Дрібно наріжте цибулю-шалот і обсмажте їх, а потім додайте їх над карпаччо.

Дієтичний рецепт салату з яловичини

Необхідні інгредієнти

  • 250 г яловичини
  • 2 яйця
  • 2 моркви
  • 1/2 селери
  • 2 соління
  • 1 гоголярний мурат
  • 2 столові ложки гірчиці без цукру
  • 2 столові ложки знежиреного йогурту
  • сіль і перець

Спосіб приготування

Яловичину відварити в підсоленій воді. Окремо в іншу миску кладемо моркву та селеру кип’ятити. Після закипання залиште як коріння, так і м’ясо остигати, а потім наріжте їх кубиками. Тим часом відваріть два яйця і наріжте білки кубиками. Змішайте приготовлені овочі, м’ясо та яєчні білки та додайте сіль та перець за смаком.

Для майонезу розітріть відварені жовтки з невеликою кількістю солі. Додайте гірчицю і йогурт і добре перемішайте. Полийте майонезом овочі та м’ясо і ще раз перемішайте, поки не змішаться.