Рецепт салату з кіноа Рецепти їжі
Цей салат з авокадо з кіноа - це потужний салат, упакований чудовими смаковими інгредієнтами та найкращим корисним лимонним винегретом.
Салат з кіноа
Останнім часом ми одержимі цим салатом з кіноа в моєму домі. Мало того, що він здоровий і упакований корисними інгредієнтами - він ще й смачний! (а це часом непросто зі здоровою їжею)
Кіноа - одна з моїх улюблених "суперпродуктів", і в поєднанні з іншими овочами у вигляді салату вона робить добре округлену і корисну їжу з іншими овочами. Цей салат з кіноа свіжий, легкий, трохи гострий, ситний і такий смачний. Овочі так добре поєднуються з кіноа, а заправка ідеально поєднується з усім іншим
Чи можу я приготувати цей салат заздалегідь?
Порції цього салату з кіноа можна приготувати заздалегідь, але найкраще насолоджуватися невдовзі після того, як він буде одягнений і складений. Ви можете заздалегідь підготувати всі овочі (крім авокадо), кіноа та заправку і зберігати їх окремо в холодильнику. Коли ви готові до вживання, поріжте авокадо на невеликі шматочки (авокадо слід приготувати безпосередньо перед тим, як його з’їсти, якщо це можливо) і додайте його в салат разом із заправкою.
Якщо ви не плануєте доїдати цей салат за день, рекомендую тримати заправку окремо від салату і використовувати лише ту заправку, яку ви будете їсти.
І ви, звичайно, можете скоротити рецепт навпіл, але, швидше за все, вам захочеться мати під рукою цілу порцію заправки, бо це ТАК добре. 🌸
ДОДАТКИ
салат
1 склянка сиреної лободи
250 грам свіжих помідорів чері, навпіл
1 великий огірок, подрібнений
1/4 склянки червоної цибулі, дрібно нарізаної
150 грам свіжого шпинату, грубо нарізаного
2 великих стиглих авокадо, видалених без кісточок і подрібнених
1/4 з 1 пучка свіжого коріандру, за бажанням і за смаком
1/3 склянки сиру фета, за бажанням і за смаком
одягання
4 столові ложки червоного винного оцту
2 столові ложки діжонської гірчиці, не використовуйте звичайну гірчицю
1 чайна ложка сушеної материнки
1 зубчик часнику, подрібнений
1/2 склянки оливкової олії
1 лимон (2-3 столові ложки свіжого лимонного соку)
сіль і перець
ІНСТРУКЦІЯ
Готуйте лободу відповідно до інструкцій на упаковці. Зробіть його пластівчастим і відкладіть до охолодження.
Тим часом приготуйте заправку. Червоний винний оцет, діжонську гірчицю, орегано, часник, 1/2 чайної ложки солі (або за смаком) та 1/4 чайної ложки перцю (або за смаком) збийте в невеликій мисці. Повільно розмішайте оливкову олію в оцтовій суміші і швидко збийте. Змішайте віночком лимонний сік. Вилийте в банку і зберігайте в холодильнику, поки готуються овочі.
Готуємо овочі: Помідори черрі розріжте навпіл, огірок подрібніть (при необхідності очистіть шкірку, залиште шкірку включеною), дрібно наріжте чверть червоної цибулі, грубо наріжте свіжий шпинат, видаліть серцевину і подрібніть авокадо. За бажанням коріандр дрібно наріжте.
У велику миску додайте всі підготовлені овочі та лободу. Дістаньте заправку з холодильника, добре струсіть її, а потім полийте салатом *. За бажанням збовтайте салат і зверху додайте сир фета.