Рецепт салату з мімози ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 1,3 мг | (11%) | |
| Вітамін К | 64,9 мкг | (108%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 1,2 мг | (10%) | |
| Вітамін B₆ | 0,1 мг | (7%) | |
| Фолієва кислота | 41 мкг | (14%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,3 мг | (5%) | |
| Біотин | 3,7 мкг | (8-й%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,2 мкг | (7%) | більше |
| вітамін С | 38 мг | (40%) | |
| калію | 385 мг | (10%) | більше |
| Кальцій | 103 мг | (10%) | більше |
| магнію | 24 мг | (8-й%) | більше |
| залізо | 0,6 мг | (4%) | більше |
| йод | 4 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 0,6 мг | (8-й%) | більше |
| насичених жирів | 3,1 г. | ||
| сечова кислота | 23 мг | ||
| холестерин | 12 мг | більше | |
| Загальний цукор | 7 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Видаліть зовнішнє листя салату і четвертуйте головку.
Помийте четвертинки салату плодоніжкою і поставте на решітку, щоб стекла.
Зріжте шкірку апельсинів зверху і знизу, покладіть фрукти вертикально на дошку і щедро обріжте шкірку, включаючи білу шкірку, зверху вниз гострим ножем.
Тепер розріжте на проміжні шкурки, щоб ви могли видалити окремі філе. Витисніть решту деталей вручну.
Наріжте філе невеликими шматочками і зберігайте 8 шматочків як гарнір.
Змішайте йогурт з крем-фрейшем, апельсиновим соком та олією волоського горіха та приправте невеликою кількістю морської солі, перцю, хрону та м’яти.
Смажте мигдаль на сковороді до золотисто-жовтого кольору, не додаючи жиру.
Видаліть плодоніжку з салатної четвертинки, розкладіть по чверті кожної на тарілці, залийте салатним соусом і прикрасьте 2 апельсиновими клинками, смаженою мигдальною стружкою і гілочкою кервеля.