Рецепт салату з моркви; марокканець - Марі Клер

Додати до обраного Лоран Рувре

Практична інформація

• Кількість людей 4
• Час підготовки 15 хвилин
• Час приготування 30 хвилин
• Ступінь складності Дуже легко
• Вартість Недорога

Інгредієнти

• 4 моркви
• 2 зубчики часнику
• сік 1 лимона
• 3 ст. ложки оливкової олії
• 2 ст. рівня кави мелений кмин
• 1 брусок курячого бульйону
• сіль і перець

Кроки

1. Моркву зішкребти і помити. Наріжте їх скибочками товщиною 1/2 дюйма. Очистіть часник, наріжте їх соломкою. Розігрійте олію на сковороді і покладіть в неї скибочки часнику, щоб вони підрум’янилися на повільному вогні.
2. Як тільки вони почнуть підрум’янюватися, залийте 1/2 літра гарячої води, додайте таблетку, лимонний сік і доведіть до кипіння, помішуючи.
3. Додайте моркву, приправте сіллю, перцем і кмином. Тушкуйте, не накриваючи кришкою, 20-25 хвилин, поки морква не стане м’якою.
4. В кінці варіння сік слід зменшити і сиропити. В іншому випадку знову зменште його на сильному вогні на кілька хвилин. Подавайте в холодному вигляді, у блюді, для початку з витонченими смаками.

Правильна винна пара

Колір вина: білий Апеляція: санцер Регіон: Долина Луари

Порада

Не соромтесь робити цей салат заздалегідь, щоб дати моркві час просочитися своїм соком. Для вегетаріанського рецепту можна замінити курячий бульйон овочевим бульйоном.

---