Всесвітня історія Як нездорова їжа перетворює Бразилію - Handelsblatt
Якщо ви насправді запланували гарну недільну екскурсію, і замість цього сатнав веде вас до Лауро де Фрейтас: міста з найвищим рівнем вбивств у Бразилії. Світова історія.
Погляд на споживання бідного домогосподарства в Бразилії підтверджує недоїдання: ті, хто може собі це дозволити, випивають колу або соду гуарани на сніданок, їдять чіпси проти голоду та скрипучий солодкий пиріг. Що стосується харчових звичок, то існують паралелі між німецьким економічним дивом повоєнного періоду та Бразилією сьогодні. Подібно до того, як німці вперше зажурилися на животі після війни та голоду, бразильці значно зросли у фазі зростання доходів за останнє десятиліття.
З тих пір журнали та районні газети по всій країні переповнюються фотографіями переповнених буфетів, кривавих нарізаних стейків, приготовлених на грилі скумбрі та гамбургерів, смажених молочних свиней, купи суші та сашими, піци або м'яса, приготованого на грилі, аж до крапель, тортів та пралінових оргій. Повсюдно виникають нові мережі швидкого харчування - більшість з них змогли постійно збільшувати свої продажі навіть під час спаду останніх років.
Зараз у бразильській громадськості можна побачити стільки людей із зайвою вагою, скільки в США. Це особливо помітно для відвідувачів, які давно не бували в Бразилії. Я також помічаю, що в літаку, де все більше людей із зайвою вагою на XXL сидіннях (також нові!) Просять розширених ременів безпеки, оскільки звичайного недостатньо. Зниження шлунка зараз широко поширене серед чоловіків вищого середнього класу.
Багато дрібних проблем формують країну. Наші кореспонденти забирають їх і наближають до "своєї" країни.
"Нестле" зосереджується на доповіді "New York Times", оскільки швейцарська компанія має гучне ім'я в бразильських бідних домашніх господарствах. В основному це пов’язано з армією амбулаторних продавщиць, які приносять їжу найбіднішим домогосподарствам взамін на розстрочку і таким чином забезпечують власний дохід. Тож мало користі, якщо Nestlé стверджує, що постійно зменшує кількість солі, цукру та жиру у своєму асортименті: Коли доходи бідних зростають, вони спочатку вдаються до дешевших, привабливіших продуктів, які містять більше цукру, ніж здоровіші продукти . Тим паче, що йогурти, морозиво та шоколадні батончики точно відповідають смаковим звичкам більшості бразильців. Бразильці люблять їх соки, каву чи шоколад, що пискує солодкий. Тепер Нестле повинна спробувати знайти відповідь.